2015 LVMH HOSPITALITY Bordeaux

2015 LVMH Hospitality Bordeaux Saint-Estèphe, beliggende i Médoc-regionen nær Girondes flodmunding, drager fordel af det unikke klima påvirket af Atlanterhavet. Den lokale jordbund, der er mere lerholdig end længere oppe ad floden, er også formet af havets nærhed. Området har færre lag af småsten, kendt som graves, sammenlignet med de sydligere regioner, hvilket resulterer i en dominerende tung jordbund. Disse forhold bidrager til Saint-Estèphe-vinenes særegne 'terroir' og karakteristika, som inkluderer en dyb farve og en struktureret, kraftfuld, krydret og tanninrig profil. Selvom disse vine kan virke lidt barske eller rustikke i deres unge alder, udvikler de med tiden en blødere og mere raffineret smag. Vinmarker med sand og kalksten producerer dog blødere og mere delikate vine. Saint-Estèphe AOC/AOP omfatter udelukkende kommunen af samme navn og dækker omkring 1. 229 hektar vinmarker. Her dominerer Cabernet Sauvignon (ca. 49%) og Merlot (ca. 43%), mens Cabernet Franc (ca. 4%), Petit Verdot (ca. 3%), Malbec (ca. 2,5 ha. ) og Carmenère (ca. 0,5 ha. ) også er repræsenteret. Disse druesorter er nøje udvalgt til de forskellige parceller, hvor de mange mikroklimaer og jordbundsforhold skaber en bred vifte af stilarter og smagsnuancer. Produktionen i Saint-Estèphe er fordelt på omkring 74 ejendomme, herunder 5 Cru Classés (såsom Cos d'Estournel, Montrose, Calon Ségur, Lafon Rochet og Cos Labory), 19 Cru Bourgeois, 1 Cru Artisan og 32 uafhængige slotte. Derudover leverer 17 vinavlere deres druer til områdets eneste kooperativ. I april 2020, midt i pandemiens usikkerhed, lancerede LVMH 300 sæt af en begrænset samlerkasse for at støtte restaurantarbejdere. Disse kasser indeholdt tre af de mest prestigefyldte etiketter i deres vinportefølje: Château Cheval Blanc, Château d'Yquem og Domaine des Lambrays. I 2021 fortsatte LVMH traditionen med at præsentere et eksklusivt samlersæt med nogle af verdens fineste vine ved at inkludere en juvel fra Napa Valley, Colgin IX Estate, i deres portefølje.