2015 LVMH HOSPITALITY Bordeaux

2015 LVMH HOSPITALITY Bordeaux Saint-Estèphe ligger i kommunen Médoc, nær Girondes udløb i Atlanterhavet, hvilket har stor indflydelse på klimaet. Jordbunden her er også påvirket af havets nærhed og er mere lerholdig end længere oppe ad floden. Området har færre graves-lag (graves består mest af småsten) end sydpå, hvilket betyder, at de tunge jorde dominerer undergrunden. Disse faktorer giver Saint-Estèphe-vinene deres unikke 'terroir' og karakter. Dette forklarer vinens mørke farve og dens strukturerede, kraftige, krydrede og mere tanninholdige karakter. Saint-Estèphe-vine kan være lidt aggressive eller rustikke i deres ungdom, men med tiden udvikler de blødhed og finesse. Vinmarker med sand og kalk giver dog blødere og mere delikate vine. Saint-Estèphe AOC/AOP dækker udelukkende kommunen af samme navn og omfatter omkring 1. 229 hektar vinmarker, der primært er beplantet med Cabernet Sauvignon (ca. 49%) og Merlot (ca. 43%), samt Cabernet Franc (ca. 4%), Petit Verdot (ca. 3%), Malbec (ca. 2,5 ha. ) og Carmenère (ca. 0,5 ha. ). Disse druesorter er nøje tilpasset de forskellige parceller på ejendommene, hvor de mange forskellige mikroklimaer og jordbundsforhold giver mulighed for mange spændende stilarter og nuancer. Produktionen i Saint-Estèphe er fordelt på omkring 74 ejendomme, herunder 5 Cru Classés (som Cos d'Estournel, Montrose, Calon Ségur, Lafon Rochet og Cos Labory), 19 Cru Bourgeois, 1 Cru Artisan og 32 selvstændige slotte. 17 vindyrkere leverer deres druer til områdets eneste kooperativ. I april 2020, da usikkerheden på grund af pandemien var på sit højeste, producerede LVMH 300 sæt af en begrænset udgave af samlerkasser for at samle penge til at støtte restaurantarbejdere. Disse kasser indeholdt tre af de mest prominente etiketter i deres vinportefølje: Château Cheval Blanc, Château d'Yquem og Domaine des Lambrays.