Anthonij Rupert Optima 2021

er en elegant og klassisk Bordeaux-inspireret rødvin fra Franschhoek i Sydafrika – et blend, der forener kraft, finesse og dybde. Den produceres af Anthonij Rupert Wyne, et af landets mest prestigefyldte vinhuse, kendt for at skabe vine med stor kompleksitet og lagringspotentiale. Druesorter Optima 2021 er sammensat af de traditionelle Bordeaux-druer: Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Hver druesort bidrager med sin egen karakter – Cabernet Sauvignon giver struktur og tannin, Merlot runder vinen af med blød frugt, og Cabernet Franc tilfører krydderi og aroma. Fremstilling Druerne høstes manuelt fra udvalgte marker i Franschhoek og Darling. Efter nænsom gæring lagres vinen 18–24 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye. Dette giver dybde, kompleksitet og silkebløde tanniner, samtidig med at frugtens friskhed bevares. Duft Duften er intens og sofistikeret, med aromaer af solbær, mørke kirsebær og blomme, elegant integreret med noter af cedertræ, grafit, tobak, vanilje og mokka. Efter lidt tid i glasset udvikler sig også strejf af krydderurter og tørret rosmarin. Smag Smagen er fyldig, velafbalanceret og lagdelt, med modne mørke frugter, fint strukturerede tanniner og en elegant syre, der giver friskhed. Midtpaletten byder på nuancer af chokolade, espresso og krydret eg, og eftersmagen er lang, harmonisk og vedvarende. Madmatch En ideel ledsager til oksekød, lam, vildt, grillet entrecôte eller modne oste. Den fungerer også glimrende som aftenvin til stille nydelse. Producent Anthonij Rupert Wyne blev grundlagt til ære for den afdøde Anthonij Rupert, og drives i dag af hans bror Johann Rupert. Vinhuset er en af frontløberne for klassisk vinmageri i Sydafrika, hvor tradition møder moderne teknik. Optima er blandt husets mest populære vine, ofte kaldt deres “mini Bordeaux” – et vinøst udtryk for raffineret sydafrikansk håndværk. Fakta Producent: Anthonij Rupert Wyne Region: Franschhoek, Sydafrika Årgang: 2021 Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Alkoholprocent: 14,5 % Lagring: 18–24 måneder på franske egetræsfade Anthonij Rupert Optima 2021 er en balanceret, klassisk og imponerende vin, hvor dyb frugt, struktur og elegance går op i en højere enhed – et glimrende eksempel på Sydafrikas evne til at skabe vine i verdensklasse.