Barolo Bricco Rocca DOCG 2018 Alberto Ballarin

Barolo Bricco Rocca DOCG 2018 Grundlæggende oplysninger Vin: Barolo Bricco Rocca DOCG 2018 — fra cru-marken Bricco Rocca i kommunen La Morra i Barolo-regionen. Producent: Alberto Ballarin. Druetype: 100 % Nebbiolo. Undergrund/terroir: Vinstokkene står på kalk- og blå mergel/jord (calcareous / marl / kalkholdig jord), med høj placering på skråningen (omkring 230–280 m. o. h. ), med syd- / sydøst-vendt eksponering. Produktion & lagring: Efter håndplukning og temperaturreguleret gæring, gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagres i store træfade af eg (Slavonien, 10–20 hl) i ca. 26 måneder, efterfulgt af mindst 8 måneders flaskemodning inden frigivelse. Alkoholindhold: Ca. 14,5% vol. i 2018-udgaven. Stil & karakteristika — terroir og “cru-karakter” Bricco Rocca er — ifølge Ballarin/forhandlere — en af de “mindste cru-vinmarker” i Barolo, med begrænset areal (parcellen hører til producentens “baghave”). Det betyder ofte stor opmærksomhed for detalje i dyrkning og vinifikation. Kombinationen af kalk-/mergeljord, eksponering og gamle vinstokke (35–55 år gamle) bidrager til at skabe vine med god struktur, mineralitet, finesse og lang levetid. Generelt opfattes Bricco Rocca som en “seriøs” Barolo-cru: Den leverer traditionel Nebbiolo-elegance med kompleksitet og lagringspotentiale. Duft & aromaer Ved dekantering / med lidt luft får vinen ofte følgende profil: Blomster & florale noter: typisk roser og violer — en klassisk Nebbiolo-aroma, som fremhæver cru’ens finesse. Frugt & modne bær: modne kirsebær, måske lidt blommer eller rød frugt, med en vis elegance frem for overmodenhed. Krydderi, jord, mineralitet: undertoner af urter eller krydderier, lidt “jordet / mineralsk” baggrund, måske en vis næsten tør eller lidt tørvagtig karakter — det kalkholdige terroir kan bidrage med mineralsk struktur. Diskret fad / modenhed: Takket være lagringen på store slavoniske egefad og flaskemodning er der ofte en vis subtil nøddeagtig / fad-tonalitet, men fadet siges ikke at overdøve druens karakter — fokus er på terroir og Nebbiolo’s finesse. Smag & mundfornemmelse Vinen er tør, fyldig og struktureret med klassisk Nebbiolo-profil: markante men elegante tanniner, god syre, hvilket giver struktur og lagringspotentiale. Mundfølelsen kan beskrives som rig og koncentreret men med finesse — ved lidt luft kan den åbne sig, så de florale og frugtige noter viser sig, samtidigt med at struktur og mineralitet bevares. Eftersmag: typisk lang, vedvarende og vedholdende — med frugt, lidt krydderi/mineralitet og måske en let tørhed, som minder om klassisk lagret Barolo. Lagringspotentiale & anbefalet modning / drikketidspunkt Vinen har — som med de fleste top-cru Barolo’er — godt lagringspotentiale: Den “har frugt og tannin nok til flere års modning. ” Du kan sagtens drikke den nu (især med iltning/dekantering), men for optimal udvikling og kompleksitet vil den vinde ved 5–10+ års lagring. Over tid kan du forvente at tanninerne blødgøres, og mere tertiær karakter (jord, krydderi, tørre blomster, kompleksitet) udvikles — en klassisk Barolo-modning. Madmatch & serveringsforslag Denne vin vil passe særligt godt til: Kraftige kødretter: oksekød, lam, vildt — gerne stegte, grillet, braiserede eller simrede retter. Retter med dybde: vildt med svampe, trøfler, rødvinssauce, gryderetter. Faste, modne oste: kraftige oste som kan stå op imod tanniner og syre. Servering: 16–18 °C, med dekantering 1–2 timer før servering hvis vinen er relativt ung — det hjælper med at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

549 kr

Andre kiggede også på

Barolo Bricco Rocca DOCG 2018 Alberto Ballarin

Barolo Bricco Rocca DOCG 2018 Grundlæggende oplysninger Vin: Barolo Bricco Rocca DOCG 2018 — fra cru-marken Bricco Rocca i kommunen La Morra i Barolo-regionen. Producent: Alberto Ballarin. Druetype: 100 % Nebbiolo. Undergrund/terroir: Vinstokkene står på kalk- og blå mergel/jord (calcareous / marl / kalkholdig jord), med høj placering på skråningen (omkring 230–280 m.o.h.), med syd- / sydøst-vendt eksponering. Produktion & lagring: Efter håndplukning og temperaturreguleret gæring, gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagres i store træfade af eg (Slavonien, 10–20 hl) i ca. 26 måneder, efterfulgt af mindst 8 måneders flaskemodning inden frigivelse. Alkoholindhold: Ca. 14,5% vol. i 2018-udgaven. Stil & karakteristika — terroir og “cru-karakter” Bricco Rocca er — ifølge Ballarin/forhandlere — en af de “mindste cru-vinmarker” i Barolo, med begrænset areal (parcellen hører til producentens “baghave”). Det betyder ofte stor opmærksomhed for detalje i dyrkning og vinifikation. Kombinationen af kalk-/mergeljord, eksponering og gamle vinstokke (35–55 år gamle) bidrager til at skabe vine med god struktur, mineralitet, finesse og lang levetid. Generelt opfattes Bricco Rocca som en “seriøs” Barolo-cru: Den leverer traditionel Nebbiolo-elegance med kompleksitet og lagringspotentiale. Duft & aromaer Ved dekantering / med lidt luft får vinen ofte følgende profil: Blomster & florale noter: typisk roser og violer — en klassisk Nebbiolo-aroma, som fremhæver cru’ens finesse. Frugt & modne bær: modne kirsebær, måske lidt blommer eller rød frugt, med en vis elegance frem for overmodenhed. Krydderi, jord, mineralitet: undertoner af urter eller krydderier, lidt “jordet / mineralsk” baggrund, måske en vis næsten tør eller lidt tørvagtig karakter — det kalkholdige terroir kan bidrage med mineralsk struktur. Diskret fad / modenhed: Takket være lagringen på store slavoniske egefad og flaskemodning er der ofte en vis subtil nøddeagtig / fad-tonalitet, men fadet siges ikke at overdøve druens karakter — fokus er på terroir og Nebbiolo’s finesse. Smag & mundfornemmelse Vinen er tør, fyldig og struktureret med klassisk Nebbiolo-profil: markante men elegante tanniner, god syre, hvilket giver struktur og lagringspotentiale. Mundfølelsen kan beskrives som rig og koncentreret men med finesse — ved lidt luft kan den åbne sig, så de florale og frugtige noter viser sig, samtidigt med at struktur og mineralitet bevares. Eftersmag: typisk lang, vedvarende og vedholdende — med frugt, lidt krydderi/mineralitet og måske en let tørhed, som minder om klassisk lagret Barolo. Lagringspotentiale & anbefalet modning / drikketidspunkt Vinen har — som med de fleste top-cru Barolo’er — godt lagringspotentiale: Den “har frugt og tannin nok til flere års modning.” Du kan sagtens drikke den nu (især med iltning/dekantering), men for optimal udvikling og kompleksitet vil den vinde ved 5–10+ års lagring. Over tid kan du forvente at tanninerne blødgøres, og mere tertiær karakter (jord, krydderi, tørre blomster, kompleksitet) udvikles — en klassisk Barolo-modning. Madmatch & serveringsforslag Denne vin vil passe særligt godt til: Kraftige kødretter: oksekød, lam, vildt — gerne stegte, grillet, braiserede eller simrede retter. Retter med dybde: vildt med svampe, trøfler, rødvinssauce, gryderetter. Faste, modne oste: kraftige oste som kan stå op imod tanniner og syre. Servering: 16–18 °C, med dekantering 1–2 timer før servering hvis vinen er relativt ung — det hjælper med at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Cascina Ballarin Barolo "Bricco Rocca" 2016

Cascina Ballarin Barolo "Bricco Rocca" 2016 Familien Viberti ejer Bricco Rocca-vinmarken, som er beliggende nær Cascina Ballarin. Denne mark, der har en sydøstlig orientering, er kendt for at producere vine med et stort potentiale for lagring. Druerne bliver omhyggeligt håndplukket, og gæringsprocessen finder sted i tanke med temperaturkontrol. Efter den malolaktiske gæring modner vinen i 26 måneder på slavonske egetræsfade og yderligere 8 måneder på flaske. Barolo "Bricco Rocca" er en kompleks vin med en teglrød nuance. Den åbner sig hurtigt ved iltning og byder på aromaer af søde kirsebær, vanilje og mandler. Smagen er intens med noter af roser og violer, og eftersmagen byder på en langvarig frugtsødme. Vinen kan nydes ung efter iltning eller gemmes for at udvikle sig yderligere. Som ung er den ideel til oksekød, lam eller and, mens den med alderen passer godt til vildtretter. Serveres bedst ved 15-17 grader.

Barolo Bussia DOCG 2020 Alberto Ballarin

Barolo Bussia DOCG 2020 Alberto Ballarin Grundlæggende oplysninger Producent / cuvée: Alberto Ballarin — vin fra cuvéen “Barolo Bussia DOCG 2020”, med druer fra den berømte ”Bussia” cru i Barolo / Monforte d’Alba. Druer: 100 % Nebbiolo. Jordbund / beliggenhed: Historiske skråninger i Bussia, med jord lavet af kalk- og ler (calcareous-clayey / marl–limestone / calcareous-clay soil) — karakteristisk for Bussia. Alder på vinstokke og vinifikation: Vinstokke med god alder, traditionel vinifikation med temperaturkontrolleret gæring, og efterfølgende modning i barriques/eg — hos Ballarin 26 måneder i 225 L franske barriques. Stil & struktur — hvad Bussia cru betyder Vine fra Bussia-området er generelt kendt for at være blandt de mest seriøse og strukturerede i Barolo: kraftige, lagringsparate, komplekse og med stor dybde. Barolo Bussia anses ofte som “de største og mest betydningsfulde Barolo’er,” med stor evne til at modne over mange år. Duft & aromaer Når du dufter Ballarin 2020 Bussia, kan du typisk forvente: Frugt & rød frugt: moden rød frugt — f.eks. kirsebær, hindbær, måske blomme eller kirsebærlignende noter. Mange beskriver 2020-Bussia generelt med aromaer af røde bær, “red fruit” / “wild berries.” Blomster & floralitet: undertoner af blomster — roser, violer eller tørre blomster, som er typisk for Nebbiolo. Krydderier, jord & mineralitet: noter af krydderier, tobak, lette “jordede” / “skovbunds-/grafit/mineral” undertoner, måske lidt læder, rød peber eller balsamiske urter — med en stenet eller mineralsk baggrund, typisk for Bussia’s undergrund. Subtil egefad / modenhed: Egtræet skal være forholdsvis diskret — strukturen bygger på Nebbiolo + terroir og alder. Hos Ballarin alderen i barriques giver dybde og kompleksitet, uden at fadet tager overhånd. Smag & mundfornemmelse Vinen vil være tør, fyldig og struktureret med markant tannin og god syre, som er klassisk for Barolo – men med Bussia’s karakteristiske elegance og finesse. Mundfornemmelsen: typisk medium til fuld krop, med en “fast ramme” — tanninerne kan være kraftige nu, men ofte med en vis silkeagtig karakter under overfladen, især efter lidt lagring eller dekantering. Eftersmag: God længde, med frugt, krydderi, måske lidt mineralsk/saltet finish, let bitterhed eller tørhed som giver vinen karakter og alderingspotentiale. Lagringspotentiale og drikketidspunkt Generelt: Vine fra Bussia, lavet på Nebbiolo, har stort lagringspotentiale — ofte 10–20 år eller mere, hvis de får lov at modne under gode forhold. Hvis du åbner nu (eller inden for 5–10 år), skal du nok dekantere vinen, for at blødgøre tanninerne og lade aromaerne åbne sig. Over tid kan vinen udvikle sig — frugten kan modne og integreres med tertiære noter: mere kompleksitet, måske lidt læder, skovbund, tørrede blomster, krydderier og jord/mineral — typisk for lagret Nebbiolo. Mad-match & servering Denne type vin passer godt til kraftige, rustikke og smagsrige retter: Rødt kød: oksekød, vildt, lam — især grill, steg, gryderet eller vildt med sauce. Vildt, simreretter, vilt og vildt med stærke og rige saucer. Modne, faste oste — stærke oste, som kan stå op imod vinens tanniner og kompleksitet. Retter med svampe, trøfler, vildt — Barolo + trøfler er klassisk. Server vinen ved omkring 17-18 °C. Hvis den er ung: dekantering 1-2 timer før servering kan være en god idé.