Barolo Classico 2021

Barolo Classico 2021 Producent: (Typisk fra Barolo-zonen – fx i La Morra, Monforte d’Alba eller Serralunga d’Alba)Region: Piemonte, ItalienDrue: 100% NebbioloAlkoholprocent: ca. 14,5 % vol. Beskrivelse Barolo Classico 2021 er et klassisk udtryk for den ædle Nebbiolo-drue – en vin, der balancerer kraft, kompleksitet og finesse på fornemmeste vis. Årgangen 2021 betragtes som en af de stærkeste i nyere tid i Piemonte: Et år med ideelle vækstbetingelser, der har givet druer med stor aromatisk dybde, struktur og lagringspotentiale. Vinen er typisk lagret 24 til 30 måneder på store slavonske egefade, hvilket afrunder tanninerne uden at overdøve frugtens karakter. Resultatet er en elegant og traditionstro Barolo med tydelig oprindelse i de klassiske bakker omkring landsbyen Barolo. Duft Duften er intens og lagdelt – et sandt kendetegn for Nebbiolo: Første indtryk af roser, viol og tørrede urter Derefter modne kirsebær, hindbær og et strejf af lakrids Subtile noter af læder, skovbund, tjære og cedertræ, der vidner om vinens udviklingspotentiale Smag I munden er Barolo Classico 2021 kraftfuld, men samtidig elegant og raffineret. Stram struktur med markante, men fintpolerede tanniner Smagsnoter af røde bær, tørrede blomster, krydderurter og et hint af tobak Frisk syre, der giver liv og balance En lang, kompleks eftersmag med mineralsk præg og klassisk Barolo-bid Servering og madparring Barolo er en vin, der bør nydes efter iltning (gerne 1-2 timer i karaffel) og serveres ved ca. 18 °C. Den egner sig fortrinligt til: Okse og vildt (fx braiseret kalveskank, oksesteg eller vildsvin) Trøffelbaserede retter Svampe og modne faste oste som Parmigiano-Reggiano Lagringspotentiale Barolo Classico 2021 kan drikkes nu med luft, men vil udvikle sig smukt over de næste 10-15 år, hvor bouqueten bliver mere kompleks og silkeblød. Samlet indtryk En autentisk og karakterfuld Barolo, der forener kraft og elegance i perfekt harmoni. Barolo Classico 2021 er en vin med sjæl, historie og et udtryk, der indkapsler essensen af Piemonte – til dem, der sætter pris på stor vin med dybde og lang levetid.