Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas 2019
Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas 2019 Ribeiro er en historisk vinregion, kendt for at eksportere vin til England i Middelalderen. Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Blanco er en vin fra DO Ribeiro, lavet med oprindelige druer fra Arnoia, Ourense. Estévez dyrker 2 hektar biodynamiske vinmarker uden brug af pløjning, gødning, beskæring, herbicider eller pesticider. Druerne afstilkes i hånden, trædes med fødderne og gæres spontant. Vinen modner i 9 måneder på franske egetræsfade. Chánselus Cepas Vellas Blanco har en præcis og lang smag med markeret syre, mineraler og krydderier. Næsen byder på hvide frugter, fennikel og anis. Den er lavet med druesorter som Lado, Treixadura, hvid Loureira, Albillo og Godello. Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Blanco 2019 er en hyldest til Ribeiro.