Beyerskloof Synergy Cape Blend 2022

Beyerskloof Synergy Cape Blend 2023 er en karakterfuld sydafrikansk rødvin fra Stellenbosch, der er skabt som en hyldest til regionens unikke "Cape Blend"-stil, hvor Pinot Noir-afstamningen møder kraften fra de klassiske Bordeaux-druer. Vinen er kendt for sin balance mellem elegance og intens frugt, hvilket gør den både tilgængelig i sin ungdom og velegnet til mad. Smagsnoter: Duften er præget af modne mørke frugter som solbær og sorte kirsebær, kombineret med de klassiske noter af røde bær fra Pinotage-druen. Der anes diskrete strejf af cedertræ, mokka og krydderier fra fadlagringen. Struktur: I munden er vinen fyldig med velintegrerede, bløde tanniner. Den har en god koncentration og en lang, harmonisk eftersmag, hvor frugtsødme og syre balancerer flot. Alkoholprocent: Vinen har en alkoholstyrke på 14,5 %. "Synergy" navnet refererer til samspillet mellem de forskellige druesorter. Som en typisk Cape Blend er fundamentet den sydafrikanske nationaldrue: Druer: Den består primært af Pinotage, som suppleres af Merlot og Cabernet Sauvignon. Produktion: Druerne høstes ved optimal modenhed og gæres i åbne kar for at udtrække farve og aromastoffer. Vinen lagres derefter i 12-14 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade. Beyerskloof Synergy er en yderst alsidig madvin, der især komplementerer retter med tyngde: Rødt kød: Perfekt til grillet oksekød, lam med rosmarin eller vildt. Krydrede retter: Fungerer fremragende til traditionelle sydafrikanske retter som Bobotie eller krydret grillmad (Braai). Oste: God til lagrede oste som cheddar eller parmesan.