Brouilly Château Cambon 2021

er en klassisk og charmerende Beaujolais-vin fra den sydligste af de ti cru’er i regionen — Brouilly. Den er skabt af det berømte Château Cambon, et historisk domæne, som i dag drives af Marie Lapierre og Jean-Claude Chanudet, to af pionererne inden for naturvin og bæredygtig vinproduktion i Beaujolais. Oprindelse og druer Vinen er fremstillet udelukkende på Gamay-druen, som trives på områdets granitholdige og sandede jorde. Druerne håndhøstes og gennemgår kulsyregæring (carbonic maceration) – en traditionel metode i Beaujolais, der bevarer frugtens friskhed og giver vinene deres karakteristiske lethed og saftighed. Smagsprofil I glasset fremstår Brouilly Château Cambon 2021 med en klar rubinrød farve og en duft, der straks vækker sanserne med røde kirsebær, hindbær, viol, rosenblade og et strejf af krydderi og urter. Der er en elegant, let jordet tone i næsen, som vidner om den naturlige vinifikationsstil og det levende terroir. Smagen er frisk, frugtdreven og livlig, med saftige noter af ribs, jordbær og kirsebær, der suppleres af fine, silkebløde tanniner og en vibrerende syre. Eftersmagen er ren, mineralsk og elegant, med en let krydret nuance, som giver dybde uden at tynge. Alkoholprocent Alkoholprocent: ca. 13 % Servering og madmatch Serveres let afkølet, omkring 14–15 °C, hvor vinens friskhed og aromatiske profil træder tydeligt frem. Den passer perfekt til charcuteri, grillet fjerkræ, kalvekød, svamperetter eller lette pastaretter – og er også en fremragende vin til ostebordet. Konklusion Château Cambon Brouilly 2021 er en ægte repræsentant for moderne, naturligt produceret Beaujolais — levende, frisk og fuld af karakter. Den kombinerer terroirets finesse med Gamay-druens ubesværede charme, og viser, hvorfor Brouilly fortsat er en af regionens mest elskede cru’er.