Bruno Giacosa 2020 Nebbiolo d´Alba

Bruno Giacosa 2020 Nebbiolo d´Alba Vinen kommer fra den berømte appellation Nebbiolo d’Alba DOC i Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien. Producenten er intet mindre end legenden Bruno Giacosa (ofte omtalt som "Geniets af Neive"), hvis vinhus i dag videreføres med samme kompromisløse filosofi af datteren Bruna Giacosa. Druerne til denne vin stammer fra nøje udvalgte, langvarige samarbejdspartnere i landsbyerne Monteu Roero, Santo Stefano Roero og Vezza d'Alba. Her vokser vinstokkene i sand- og kalkholdig jord, hvilket giver en vin med exceptionel aromatisk intensitet. Hvor vinhusets ikoner, Barolo og Barbaresco, kræver mange års lagring for at bløde op, er denne "almindelige" Nebbiolo d'Alba skabt til at levere stor, autentisk Nebbiolo-elegance på et langt mere tilgængeligt niveau – og den holder ofte et niveau, der overgår mange producenters Barolo-vine. Vinen repræsenterer den ultimative disciplin inden for raffinement frem for rå kraft, hvor målet er at udtrykke druens sande, ædle karakter. Vinen har en alkoholprocent på 14,5 % og besidder en fabelagtig harmonisk balance. Druesammensætning Vinen er lavet på 100 % Nebbiolo – Piemontes ubestridte konge-drue, som her høstes fra vinstokke med en gennemsnitsalder på mellem 20 og 40 år. Terroir og produktion Høsten foregår udelukkende ved håndkraft i de tidlige uger af oktober. Efter en omhyggelig selektion gæres og udblødes druerne på traditionel vis i temperaturstyrede ståltanke i 17 dage for at bevare de sarte blomster- og frugtaromaer. Efter en fuldstændig malolaktisk gæring modnes vinen i 14 måneder på franske egetræsfade, hvilket integrerer tanninerne perfekt og opbygger en yndefuld struktur uden at overdøve frugten. I glasset fremstår vinen med en smuk, klassisk lys rubinrød til fin granatrød farve, som med alderen vil udvikle de for druen så karakteristiske, subtile orange reflekser i kanten. Næsen er en sand, indbyvende og utrolig detaljeret aromabombe. Den åbner med rige nuancer af friske røde kirsebær, vilde hindbær og skovjordbær. Bag den lyse frugt folder der sig de helt klassiske Nebbiolo-lag ud af rosenblade, violer og tørrede middelhavsurter, som smukt suppleres af komplekse, dybe undertoner af blød lakrids, lys tobak, fint læder og et strejf af krydret kardemomme. På paletten leverer vinen en mellemfyldig krop med en fantastisk saftig frugtkerne. Den intense smag af modne hindbær, røde bær og et let strejf af nellike breder sig elegant i hele mundhulen. Den fine struktur pakkes smukt ind i en silkeagtig og sammenhængende tekstur, og vinen besidder en herlig, levende og mundvandsdrivende syre, der giver fantastisk friskhed. De fine, finkornede tanniner er fabelagtigt integrerede og giver et fast, men fuldstændig poleret og sofistikeret greb. Finishen er lang, harmonisk og fokuseret, hvor de sarte røde frugttoner og krydderier klinger af med en karakteristisk, sprød og elegant mineralitet, der efterlader mundhulen frisk. Ratings og anmeldelser Robert Parker's Wine Advocate: 92 ud af 100 point ("Delightful, fruit-forward mouthfeel that is characterized by moments of delicate softness and, alternatively, bright freshness. Blue flowers and violets appear on the close. ") [1] Gismondi on Wine: 91 ud af 100 point ("Wild raspberry, cherry, savoury red currant, dried herbs, and tobacco ash flood a juicy, medium-bodied palate. . . Very impressive now. ") [1] Vivino: 4,0 ud af 5 stjerner (Placerer vinen solidt i den absolutte top 5 % af alle vine på verdensplan) Madparring Da denne ikoniske og elegante Nebbiolo besidder en frisk syre og en fast, finmasket tanninstruktur, kræver den mad, som komplementerer druens luftige og stramme væsen: Klassisk norditaliensk mad: Det absolut perfekte match til en cremet svamperisotto, trøffelretter eller pastaretter med rige, tomatbaserede kødsovse (ragù). Lyst og delikat mørkt kød: Fremragende ledsager til ovnstegt eller grillet lammeryg, kalvekød eller saftigt fjerkræ som and og fasan. Retter med svampe: Vinen harmonerer fantastisk med jordbundsnoterne i retter, der indeholder morkler, karljohan-svampe eller kantareller. Faste, modne oste: Det oplagte match til et bræt med faste italienske oste, f. eks. en vellagret Parmigiano-Reggiano eller Pecorino. Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–17 °C. Da den er lavet på Nebbiolo, anbefales det at dekantere vinen på en karaffel 1 time før servering, så dens komplekse, florale aromaer for alvor kan folde sig ud. Den smager forrygende allerede nu på sin sprøde og primære frugt, men den besidder et flot lagringspotentiale og vil udvikle sig smukt i kælderen i de næste 5 til 10 år (frem til ca. 2033).