Bruno Giacosa 2021 Barbera d´Alba

Bruno Giacosa 2021 Barbera d´Alba Vinen kommer fra den berømte appellation Barbera d’Alba DOC i Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien. Producenten er intet mindre end legenden Bruno Giacosa (ofte omtalt som "Geniets af Neive"), hvis vinhus i dag videreføres med samme kompromisløse filosofi af datteren Bruna Giacosa. Markerne til denne vin er historiske parceller beliggende i Neive og Alba med en perfekt sydvestlig eksponering. Hvor mange producenter i Piemonte satser alt på Barolo og Barbaresco (lavet på Nebbiolo), formår Bruno Giacosa at løfte den traditionelle Barbera-drue til et uovertruffent, elegant og sofistikeret niveau. Denne vin repræsenterer den ultimative balance mellem klassisk, struktureret power og den saftige, energiske friskhed, som regionens kalkholdige lerjord bidrager med. Vinhuset følger en strengt traditionel stil, hvor målet er at lade terroiret tale rent igennem i flasken. Vinen har en alkoholprocent på ca. 14,5 - 15 %, men bærer sin styrke med sublim balance.   Druesammensætning Vinen er lavet på 100 % Barbera – regionens elskede og karakterfulde blå drue, som her høstes fra vinstokke med en flot gennemsnitsalder på mellem 30 og 40 år. Terroir og produktion Efter en omhyggelig manuel høst gennemgår druerne en traditionel gæring og udblødning (maceration) på temperaturstyrede ståltanke i omkring 15–20 dage. Herefter gennemgår vinen en fuld malolaktisk gæring for at afrunde syren, hvorefter den modnes i 14 måneder på franske egetræsfade (store traditionelle fade). Dette giver vinen sin struktur uden at overdøve den rene, vitale frugtkarakter. I glasset præsenterer vinen sig med en flot, klar og dyb rubinrød farve med smukke violette og blålige reflekser i kanten. Næsen er ekspressiv, ren og klassisk for Barbera-druen. Den åbner med en indbydende aroma af mørke kirsebær, modne blommer og saftige skovbær. Efter kort tid i glasset åbner der sig mere komplekse lag af viol, lakrids, milde krydderier (nellike) samt diskrete strejf af skovbund, læder og nyristet kaffe fra fadlagringen. På paletten leverer vinen en fyldig, saftig og koncentreret smagsoplevelse. Den er spækket med intense smagsnoter af sorte kirsebær og syrlige røde blommer, pakket ind i en vidunderlig tæt og kødfuld struktur. Det helt store adelsmærke ved denne vin er dens sprøde og mundvandsdrivende syre, som giver vinen en fantastisk nerve, friskhed og præcision. Tanninerne er til stede, men de er silkebløde, finkornede og fabelagtigt integrerede. Finishen er lang, harmonisk og fokuseret. Frugttonerne og de krydrede undertoner klinger af med en ren, opstrammende friskhed og et delikat, saltet mineralbid, der indbyder til endnu en tår. Ratings og anmeldelser JancisRobinson. com (Julian Ledy): 16,5 ud af 20 point ("Plush, with brisk acidity that adds poise, and it bears the elevated alcohol well. It's a comforting wine that envelops you like a warm hug. ") CellarTracker (Community Score): ca. 91 ud af 100 point DH Wines: 92 ud af 100 point Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (Placerer vinen solidt i top 5 % af alle vine fra Piemonte)  Madparring Med sin herlige, friske syre og tætte frugtstruktur er dette den ultimative madvin, der skærer perfekt igennem fedme og proteiner: Italienske klassikere: Det absolut perfekte match til pastaretter med kødsovs (ragù), trøffelpasta, cremet svamperisotto eller autentisk napolitansk pizza. Mørkt og lyst kød: Fremragende ledsager til retter med oksekød, svinekød, kalv eller stegt fjerkræ (f. eks. and og gås). Retter med tomat: Syren i vinen gør den ideel til klassiske italienske tomatbaserede retter, som ellers kan være svære at parre med rødvin. Oste: Velegnet til et udvalg af modne, faste komælksoste eller faste tørre oste som Parmigiano-Reggiano. Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–17 °C. Selvom Barbera traditionelt har bløde tanniner, vil denne vin have stor gavn af at blive dekanteret 1 time før servering, så dens aromatiske kompleksitet for alvor frigøres. Vinen smager fantastisk allerede nu på sin vitale, primære frugt, men den vil udvikle endnu større dybde i kælderen over de næste 5 til 8 år.