Casa Ferreirinha Quinta da Leda 2016

CASA FERREIRINHA QUINTA DA LEDA RØDVIN 2016 TYPE: Stille vin FARVE: RødOPRINDELSESBETEGNELSE: DOC Douro REGION: DouroOPRINDELSESLAND: Portugal BÆREDYGTIGT VINBRUG: Ja Quinta da Leda er en vin af overlegen kvalitet, der legemliggør den eksklusive rigdom og modernitet i de store Douro-vine. Quinta da Leda defineres af sin kompleksitet og elegance: karakteristiske elementer, der hyldes i vinene fra Casa Ferreirinha – mærket med den største tradition for kvalitet i Douro og en reference af global anerkendelse. En dyb rubinrød farve. En intens og meget kompleks aroma af tørrede frugter, såsom mandler og hasselnødder, med florale noter af lavendel, balsamiske antydninger af cedertræ og mentol, krydrede toner, strejf af buskads og mineralitet samt yderligere noter af sort frugt og træ af meget høj kvalitet. På ganen er den fyldig og samtidig blød, med livlige, velintegrerede tanniner og yderligere noter af blomster og sort frugt, der indbyder til en finish af stor elegance og lang levetid.   En mild og tør vinter. Kontinuerlig regn fra slutningen af vinteren strakte sig ind i foråret, ledsaget af perioder med lave temperaturer. Disse faktorer bidrog til unormale forekomster af sygdomme på vinstokkene, især meldug, og påvirkede også blomstringen. Sommeren var mild med lejlighedsvise varmebølger og generelt kolde nætter, hvilket bidrog til en lang og balanceret afslutning på modningen. De resulterende vine var af overlegen kvalitet. VINMAGER: Luis SottomayorDRUESORTER: 50% Touriga Franca, 25% Touriga Nacional, 15% Tinto Cão, 10% Tinta Roriz   Vinificeret på Quinta da Leda-vingården af druer fra ejendommen med optimal modenhed med henblik på at opnå højere aromatisk og polyphenolisk koncentration. Efter total afstilkning og blød presning overføres druerne til rustfri ståltanke eller lagares, hvor maceration og alkoholisk gæring finder sted. Macerationen er tilpasset hver druesort; temperaturstyring og "pumping-over"-teknikker er skræddersyet til deres individuelle egenskaber. Efter endt gæring lagres vinen på franske egetræsfade (50% nye og 50% brugte) i en periode på ca. 18 måneder. Den endelige blanding (blend) foretages efter omhyggelig udvælgelse efter adskillige organoleptiske tests og analyser udført i denne periode. For at bevare den højest mulige kvalitet gennemgår vinen kun en let filtrering før aftapning. Da den ikke har gennemgået koldstabilisering, kan der med tiden dannes et naturligt sediment i flasken.   Grundet dens mange karakteristika kan denne vin nydes med det samme. Den vil dog drage fordel af lagring i flasken i 3-5 år og vil nå sit højdepunkt efter ca. 10 år, mens den bevarer sin kvalitet i omkring 20 år. Indtil dens andet år kræver denne vin ingen særlig pleje. Herefter anbefales det, at flasken opbevares lodret dagen før servering, og at vinen dekanteres før brug. Serveres ved 16ºC-18ºC.   Ideel til kødretter, vildt og oste.   Alkohol: 13,5% | Total syre: 5,3 g/L (vinsyre) | Sukker: 0,8 g/L | pH: 3,6 ERNÆRINGSOPLYSNINGER Alkohol: 10,7g/100mL | Sukker: 0,1g/100mL | Energi: 83kcal (346 kJ)/100mL | Egnet til veganere: Ja | Egnet til vegetarer: Ja | Glutenfri INTEGRERET PRODUKTION Alle druer brugt i denne vin er produceret i overensstemmelse med retningslinjerne for bæredygtigt landbrug (Integrated Production) som defineret af International Organisation for Biological and Integrated Control (OILB/IOBC). Overholdelsen af denne praksis er certificeret af en uafhængig organisation anerkendt af den portugisiske stat.