Cellars Can Blau `Blau` 2018

Forførende og Nuanceret Montsant Can Blau er en udsøgt vin, der består af 20% Garnacha, 40% Carinena og 40% Syrah. Garnacha-vinstokkene trives i skiferjord, Carinena i lerjord, mens Syrah vokser i kalkstensrig jord. Disse vinstokke er mellem 25 og 40 år gamle og er plantet i en højde på omkring 600 meter. Den færdige vin, der er en harmonisk blanding, har modnet i 12 måneder på franske egetræsfade. Alkoholindholdet er 14,5%. Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve. Duften er intens og kompleks med noter af mørke kirsebær, blommer, røget træ, krydderier, lavendel og peber. Smagen er fyldig og blød med en tæt struktur og en imponerende længde, hvor de mange nuancer kommer til udtryk. En fin syre balancerer den rige og let sødmefulde frugt. Server vinen ved 16-18 grader, enten efter en times iltning eller gem den i op til 8 år. Den er ideel til retter som pizza med krydret salami, svampe, tapas, rødt kød eller modne oste. En fremragende vin til prisen. Den er intens, kompleks og byder på en dyb og mørk frugtprofil.