Cellars Can Blau `Blau` 2018

Dyb og kompleks Montsant Denne Can Blau er produceret af 20% Garnacha, 40% Carinena og 40% Syrah. Garnacha stokkene er plantet i skiffer jord, Carinena stokkene er plantet i lerholdig jord og Syrah stokkene er plantet i jord med mange kalksten. Vinstokkene er mellem 25-40 år gamle og er plantet i ca. 600 meters højde. Det endelige mix af denne komplekse vin, har fadlagret 12 måneder i franske egetræsfade. 14,5% alkohol. Mørk rubinrød farve. Intense og komplekse aromaer af mørke kirsebær og blommer, samt noter af røget træ, krydderier, lavendel og peber. I munden er vinen fyldig, blød, tæt og med en fremragende længde, hvor de komplekse nuancer virkelig folder sig ud. Der er en fin syre i vinen, som er et flot modspil til den store og let sødmefulde frugt. Drik vinen v/ 16-18 grader, nu efter 1 times iltning eller gem den op til 8 år. Prøv den til f. eks. pizza med krydret salami, svampe, tapas, rødt kød eller modne oste. En superb vin til prisen. Intens, kompleks og med stor, dyb og mørk frugt. Denne vin overpræster meget ihft.