Corte Burè Amarone 2017, Italien

Er du til ægte Amarone og ikke vil nøjes med billige kopier, så er denne vin et godt valg. Årets julevin i 2021, årgang 2016, kåret af Ekstra Bladet og Spritnyt. com. Vinen er udvalgt blandt 67 flasker af et smagepanel. Druerne tørres i 4-5 måneder, så kun "rosiner" er tilbage, hvilket reducerer saften med over 40%. Vinen lagres derefter i barriques og små fade i 30-36 måneder og til sidst på flaske i mindst 12 måneder. Farven er dyb granatrød med et intenst skær. Duften er fyldt med intensitet og noter af vanilje, kaffe og chokolade, med en god balance mellem sødme og syre og en lang eftersmag. Smagen byder på moden frugt med spor af blomme, kirsebær og mandler. Druer: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Sangiovese, Croatina og Oseleta. Servering: Dekanteres i mindst 4 timer og passer til vildtretter, grillet og stegt kød samt parmesan i tern, salte og modne oste. Serveres ved 15-17°C.