Coussan Le Jardin Rouge 2020

En kraftfuld og energisk vin med en elegant struktur. Den er produceret uden kompromiser og udviser sin styrke gennem en omhyggeligt udvalgt produktionsproces. Vinstokkene vokser i ler- og kalkstensjord med sten og småsten i undergrunden, hvilket giver vinen dens unikke mineralske karakter. Med et udbytte på 35 hektoliter pr. hektar og over 25 år gamle vinstokke, opnås en høj koncentration af smag i druerne. Vinen er økologisk produceret med streng beskæring og naturlig græsdække mellem rækkerne for at bevare jordens sundhed. Kun de bedste druer bliver håndplukket til denne vin. Druerne gennemgår traditionel vinifikation i franske egetræsfade og betonæg, hvilket giver vinen dens komplekse karakter og dybde. Den lagres i 8-9 måneder i franske egetræsfade for at udvikle yderligere kompleksitet og struktur.