CWG Miles Mossop Wines Maximilian 2019

CWG Miles Mossop Wines Maximilian 2019 Maximilian 2019 er en prestigevin med en intens, dyb granatrød farve og en purpurrød kant. Næsen er præget af koncentrerede aromaer af mørke frugter som solbær, morbær og cassis, komplementeret af komplekse noter af "Christmas cake", cedertræ, tobaksblade og et strejf af blyantsstift (pencil shavings). På ganen fremstår vinen rig og kraftfuld med en fast, men fløjlsagtig tanninstruktur. Den har en flot balance og en lang eftersmag med undertoner af tørrede italienske krydderurter og lakrids.   Druer og Produktion Vinen adskiller sig fra Miles Mossops standard-vin "Max" ved primært at fokusere på Cabernet Sauvignon fra udvalgte parceller i Stellenbosch. Druesammensætning: 87% Cabernet Sauvignon og 13% Merlot. Modning: Vinen har lagret i 22 måneder på 225-liters franske egetræsfade. Alkoholprocent: 13,4%.   Denne vin er skabt til at ledsage kraftige kødretter. Den fungerer særligt godt til: Langtidsstegt lam eller oksehale. Grillet rib-eye steak med marv. Modne, hårde oste. Vinen kan nydes nu efter dekantering, men har et stort lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10-15 år.