David Finlayson Cab et al 2020

Med erfaring fra Chateau Margaux har David Finlayson skabt en vin i en blødere Bordeaux-stil, der er klar til at nydes i en yngre alder. Denne vin er en harmonisk blanding af druer fra Stellenbosch og Paarl: saftig Cabernet Sauvignon, fyldig Merlot, frugtrig Cabernet Franc og mineralsk Petit Verdot. Den passer perfekt til retter som lammeskank, steak med hollandaise, Biryani og vegetabilsk karry. Ideel til hyggestunder ved pejsen eller under en smuk solnedgang. Producentens noter: Druerne plukkes og sorteres med stor omhu. Gæringsprocessen foregår i rustfri ståltanke over en periode på cirka tre uger, med en macerationstid på 10 dage. Vinen lagres i 14 måneder på 95 % franske og 5 % amerikanske egetræsfade. Den er også velegnet til veganere.