De Trafford Elevation 393 2008

er en bemærkelsesværdig rødvin fra Stellenbosch-regionen i Sydafrika, fremstillet af det anerkendte vinhus De Trafford. Denne vin er lavet primært på Cabernet Sauvignon-druen, suppleret med mindre mængder af Merlot og Cabernet Franc, hvilket giver en kompleks og nuanceret vinoplevelse. 2008-årgangen præsenterer en dyb, næsten sort rubinrød farve, og duften er intens og aromatisk med noter af mørke bær som brombær og solbær, samt hints af krydderier, cedertræ, og et strejf af chokolade og ristet eg fra lagringen på franske egetræsfade. Smagen er fyldig og struktureret med velintegrerede tanniner og en flot balance mellem frugt og syre. Smagsnoterne omfatter mørke frugter, grafit, krydderier og en let mineralitet, der giver en lang og vedholdende eftersmag. De Trafford Elevation 393 2008 er en alsidig vin, der passer godt til retter som grillet kød, braiseret lam, vildt og fyldige oste. Vinen kan nydes nu, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere med lagring, hvilket vil fremhæve dens kompleksitet og dybde over tid. Denne vin er ideel for dem, der søger en rødvin med karakter, elegance og en velafbalanceret struktur.