Vinkammeret

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere

Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2021

er en frisk og elegant rød Bourgogne fra den visionære japanske vinmager Kuheiji Kuno, som har vundet stor anerkendelse for sin evne til at kombinere japansk præcision med Bourgognes terroir. Coteaux Bourguignons er en bred appellation, der tillader både Pinot Noir og Gamay, og i Kuheijis hænder bliver den til en vin, der fremstår med renhed, balance og umiddelbar charme. I glasset fremstår vinen rubinrød med lette violette reflekser. Duften er indbydende og aromatisk med noter af røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, suppleret af florale strejf af viol og diskrete hint af krydderi og urter. Smagen er livlig, saftig og silkeblød med en elegant frugtighed, frisk syre og blide tanniner. Helheden er præcis og ren med en let mineralsk undertone, der giver vinen en smuk balance. Eftersmagen er frisk, frugtig og let krydret, hvilket gør vinen særdeles drikkevenlig i sin ungdom. Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2021 er en vin, der passer perfekt til charcuteri, lyst fjerkræ, grillede grøntsager eller lettere pastaretter. Den kan drikkes nu for sin friske og frugtdrevne stil, men kan også udvikle sig elegant i 3–5 år.

500 kr

Andre kiggede også på

Domaine Philippe Bouzerau Coteaux Bourguignons Chardonnay ØKO 2024

Domaine Philippe Bouzerau Coteaux Bourguignons Chardonnay ØKO 2024 2024 Coteaux Bourguignons Chardonnay Øko fra Domaine Philippe Bouzereau er en del af den relativt nye appellation, Coteaux Bourguignons, etableret i 2012. Denne AOC/AOP i Bourgogne omfatter hvid-, rosé- og rødvine, der kan stamme fra hele Bourgogne-regionen, fra Auxerre i nord til Beaujolais i syd (omfattende Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire og Rhône departementerne). Den nye appellation erstatter den tidligere Bourgogne Grand Ordinaire, som var tilladt indtil 2013. Hvidvinene kan fremstilles af druer som Chardonnay, Aligoté, Melon, Pinot Blanc og Pinot Gris. Rosévine, der kan mærkes som Clairet, kan laves på Gamay, Pinot Noir, César (kun i Yonne) og Pinot Gris samt Aligoté, Chardonnay, Melon og Pinot Blanc, hvor de sidste fire druer maksimalt må udgøre 10% af vinen. Rødvine kan produceres på Pinot Noir, Gamay og César (sidstnævnte kun i Yonne), med mulighed for at inkludere op til 10% af druer som Aligoté, Chardonnay, Gamay de Bouze, Gamay de Chaudenay, Melon, Pinot Blanc og Pinot Gris. Familien Bouzereau, der har dyrket vin i Côte de Beaune i ni generationer siden 1700-tallet, købte i 1995 det berømte Château de Cîteaux, hvor de samlede deres vinproduktion. Philippe Bouzereau, der overtog firmaet i 2006 efter at have studeret vin i Beaune og arbejdet i Beaujolais, Australien og New Zealand, har udvidet til 18 ha vinmarker, primært i Meursault. I 2010 solgte familien Château de Cîteaux, men beholdt vinmarkerne. De har altid praktiseret "Agriculture Raisonnée" og bruger kun egne kloner for at fremhæve terroiren i vinene. I 2015 overgik de til økologisk dyrkning, og fra 2022 er vinene certificeret økologiske. Philippes bror, Charles Bouzereau, er nu også en del af firmaet, hvilket Philippe beskriver som en styrke: "Alene går man hurtigt, men sammen når man længere!"

Læs mere
249 kr

Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2021

er en frisk og elegant rød Bourgogne fra den visionære japanske vinmager Kuheiji Kuno, som har vundet stor anerkendelse for sin evne til at kombinere japansk præcision med Bourgognes terroir. Coteaux Bourguignons er en bred appellation, der tillader både Pinot Noir og Gamay, og i Kuheijis hænder bliver den til en vin, der fremstår med renhed, balance og umiddelbar charme. I glasset fremstår vinen rubinrød med lette violette reflekser. Duften er indbydende og aromatisk med noter af røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, suppleret af florale strejf af viol og diskrete hint af krydderi og urter. Smagen er livlig, saftig og silkeblød med en elegant frugtighed, frisk syre og blide tanniner. Helheden er præcis og ren med en let mineralsk undertone, der giver vinen en smuk balance. Eftersmagen er frisk, frugtig og let krydret, hvilket gør vinen særdeles drikkevenlig i sin ungdom. Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2021 er en vin, der passer perfekt til charcuteri, lyst fjerkræ, grillede grøntsager eller lettere pastaretter. Den kan drikkes nu for sin friske og frugtdrevne stil, men kan også udvikle sig elegant i 3–5 år. Alkoholprocent: 12,5%Druesort: Pinot Noir og Gamay (blanding, typisk domineret af Pinot Noir)

Læs mere
500 kr

Domaine Philippe Bouzerau Coteaux Bourguignons Blanc 2022

Domaine Philippe Bouzerau Coteaux Bourguignons Blanc 2022 Dette er en frugtrig, elegant og økologisk hvidvin fra Bourgogne i Frankrig med en alkoholprocent på 13,0 %. Vinen er baseret på Chardonnay-druer, som dyrkes på en specifik parcel i Meursault-kommunen, hvilket giver den en mærkbar luksuskarakter og cremet stil på trods af dens mere tilgængelige klassificering.  Druerne stammer fra vinmarken ”La Corvée”, som ligger i den flade del af Meursault. Jordbunden her består af dybe aflejringer af ler og kalksten, der sikrer en god naturlig dræning med vitale vandreserver dybt i undergrunden. Siden 2015 er marken blevet omlagt, og 2022-årgangen markerer ejendommens første officielle certificerede økologiske høst. For at bevare den rene frugt og opbygge en cremet tekstur modnes vinen i 10-12 måneder på brugte franske egetræsfade direkte på gærresterne uden filtrering før aftapning.  Vinen præsenterer sig med en flot, lysgylden farve i glasset. I næsen åbner den med en meget aromatisk og generøs duft, hvor man finder nuancer af hvide ferskner, abrikoser og vilde blomster, der smukt ledsages af komplekse undertoner af friske mandler, hasselnødder og friskkværnet smør. På paletten opleves vinen rund og fyldig med en god fedme og smag af modne citrusfrugter, mirabeller og passionsfrugt. Den underliggende smørcreme balances flot af en præcis frugtsyre og en kalket mineralitet, der strammer vinen op og sikrer en forfriskende og rank struktur. Eftersmag og finish er præcis, ren og mundrensende med et touch af hvid frugt.  Anmeldelser og ratings: Vivino: 3,8 stjerner Madparring: Forretter med skaldyr, grøntsager, sprøde salater samt dampede blåmuslinger. Klassiske retter med stegt hvid fisk, søtunge meunière eller laks serveret med en lys citronsauce. Fjerkræ, unghane eller kalvekød tilberedt i lyse fløde- eller svampesaucer. Klassiske, bløde franske rødkitoste eller milde komælksoste.  Vinen bør serveres afkølet ved ca. 10–12 °C

Læs mere
249 kr