El Abuelo Seleccion Edicion Limitada 2020

El Abuelo Selección Edición Limitada 2020 er en spansk rødvin, der kombinerer intensitet og varme med en moderne stil, samtidig med at den bevarer et strejf af tradition. Denne vin er en hyldest til familiens arv og vinfremstillingens kunst, og den demonstrerer, hvordan spanske vine fortsat gør indtryk på den globale scene. Smags- og duftnoter: Farve: En dyb kirsebærrød nuance med lilla skær, der afspejler vinens ungdommelige energi. Duft: En rig og aromatisk duftprofil med noter af modne røde frugter som kirsebær, hindbær og blommer, suppleret af delikate krydderier som vanilje, kanel og et strejf af chokolade. Smag: Vinen er blød og rund med fløjlsagtige tanniner og en velafbalanceret syre. Smagen domineres af saftig frugt, et strejf af krydderi og en let ristet finish, der efterlader en vedvarende eftersmag. Produktion: El Abuelo Selección Edición Limitada 2020 er lavet af omhyggeligt udvalgte druer fra gamle vinstokke, hvilket giver en koncentreret smagsprofil. Druerne er typisk Tempranillo, Garnacha eller andre traditionelle spanske sorter, der afspejler områdets terroir. Vinen har været kortvarigt lagret på egetræsfade for at tilføje kompleksitet uden at overdøve den friske frugt. Madparring: Denne vin er alsidig og passer godt til en bred vifte af retter, herunder: Grillede eller stegte kødretter som svinekød eller oksekød. Klassiske spanske retter som paella med kød eller tapas med iberisk skinke og chorizo. Mellemlagrede oste som Manchego eller Gouda. Vegetariske retter med ristede grøntsager og tomatbaserede saucer. Servering: For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved 16-18°C. Selvom dekantering ikke er nødvendig, kan en kort iltning i glasset fremhæve vinens kompleksitet. Konklusion: El Abuelo Selección Edición Limitada 2020 er en charmerende vin, der forener tradition med moderne elementer. Med sin frugtige karakter og elegante krydderier er den perfekt til både hverdagsforkælelse og festlige lejligheder.