Ferragu Valpolicella Superiore 2018

Denne Superiore vin overgår de fleste Amaroner. Den er lavet af Corvina, Corvinone og Rondinella druer fra 2,5 hektar marker, beliggende i 250 meters højde. Vinstokkene er 15-20 år gamle og producerer kun 800 g druer per vinstok. Druerne håndhøstes i oktober og tørres i 30 dage. Vinen lagres 24 måneder på amerikanske egetræsfade og yderligere 6 måneder på flaske. Årlig produktion er 20. 000 flasker. Vinen har en mørk rubinrød farve med aromaer af modne mørke frugter, vanilje, krydderier og rosin. Den er fyldig og struktureret med en lang eftersmag. Server ved 16-17° grader og dekanter i 2-3 timer. Perfekt til simreretter, oksekød, vildt, modne oste og juleand.