Fifth Innings Pinot Noir 2018, Misty Cove Winery

Fifth Innings Pinot Noir 2018 Fifth Innings Pinot Noir er fremstillet af druer fra Misty Coves topvinmark, Fareham Lane Vineyard. Vinmarken producerer Pinot Noir med stor aroma og frugtkarakter. Misty Cove anvender de bedste Pinot Noir-kloner: 777, 115, Abel og 667. Druerne håndplukkes tidligt om morgenen og vinificeres med minimal indgriben. Efter afstikning og let masning macereres druerne i små træfade i en uge, inden gæringen starter med druernes egen gærkultur. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og modnes på 80% nye og 20% et år gamle barriques. Kun de bedste barriques udvælges til Fifth Innings. Vinen har en dyb, purpurrød farve med duftnoter af kirsebær, skovbær, cedertræ, tørrede urter, tobak og trøfler. Smagen er intens med god balance mellem struktur, tannin, velour og frugtsødme. Eftersmagen er lang og kompleks. Server til pasta, risotto, fjerkræ, svinekød, lam, varme vegetarretter eller grillet fisk.

399,-349 kr

Andre kiggede også på

Pinot Noir ØKO Marlborough Misty Cove Wines 2020

Pinot Noir ØKO Marlborough Misty Cove Wines 2020 Organic Pinot Noir er fremstillet af økologisk dyrkede druer fra Southern Valley i Marlborough. Dette område er kendt for at producere Pinot Noir med stor aroma og frugtkarakter, samt mere velour og kødfuldhed. Hos Misty Cove anvendes de bedste Pinot Noir-kloner: 777, 115, Abel og 667. Druerne håndplukkes parcel for parcel, da de ofte modnes optimalt på forskellige tidspunkter. Vinificeringen foregår separat for hver parcel. Efter afstilkning og let masning gæres druerne i åbne kar med løbende omrøring. Vinen modnes derefter nænsomt i franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye. I duften byder Organic Pinot Noir på nuancer af hindbær, blommer, krydderier og en smule mineralske toner. Smagen er sprød og charmerende, med en intens karakter af modne, røde frugter og en god velour til sidst. Fadkarakteren er flot integreret i frugten. En både charmerende, appetitvækkende og fyldig Pinot Noir. Server den til pasta, risottoer, fjerkræ, svinekød, lam, men også til varme vegetarretter eller til fisk.