Fritz Waßmer Spätburgunder M 2022

Fritz Waßmer Spätburgunder M 2022 er en ambitiøs rødvin fra Baden, hvor Fritz Waßmer har etableret sig som en af Tysklands mest anerkendte producenter af Spätburgunder (Pinot Noir). "M" står for Meisterstück – mesterstykke – og markerer husets særligt udvalgte Pinot Noir, vinificeret med stor omhu og respekt for Bourgognes traditioner, men med tydeligt Badisk terroir. Udseende:Elegant rubinrød farve med klare, levende nuancer. Duft:Intens og kompleks næse med lag på lag af røde bær – kirsebær, hindbær og modne jordbær – suppleret af florale toner, skovbund, let krydderi og diskrete noter fra fadlagringen såsom vanilje, cedertræ og ristet kaffe. Smag:Silkeblød og raffineret i munden med en flot balance mellem frisk frugt, mineralsk præcision og velintegrerede tanniner. Vinen har en saftig kerne af røde kirsebær og brombær, fint understøttet af krydret kompleksitet og et strejf af røg og tobak fra fadet. Eftersmagen er lang, vedvarende og præget af både elegance og styrke. Stil og karakter:En Pinot Noir i absolut topklasse, der viser, hvor højt niveau Spätburgunder kan nå i Baden. Den kombinerer finesse, friskhed og dybde på en måde, der placerer den blandt de mest eftertragtede tyske rødvine. Servering og lagring:Bør serveres ved 15–17°C i store Bourgogneglas for at udfolde alle nuancer. Kan nydes ung for sin vibrerende frugt, men vil udvikle yderligere kompleksitet over 8–12 år. Perfekt ledsager til vildt, oksekød, svamperetter og lagrede oste.