Gaja Dagromis 2016, Piemonte Italien

Gaja Dagromis 2016, Piemonte, Italien I 1995 erhvervede Gaja vingården Gromis i La Morra, som inkluderede 10 hektar vinmarker i Cerquio, Barolo. Barolo Dagromis fremstilles af Nebbiolo-druer fra La Morra og Serralunga, hvor jorden er rig på kalk og ler. Vinen præsenterer en dyb mørkerød nuance og en duft af violer, roser og hvid peber. Smagen er præget af røde grapefrugter, hindbær, tyttebær og subtile krydderier. Vinificeringen finder sted i Gajas kælder i Barbaresco, hvor hver parcel vinificeres individuelt. Gæringen foregår i ståltanke med druernes naturlige gær, efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen lagres først i et år på barriques (30% nye) og derefter i 18 måneder på store træfade. Dagromis har en solid struktur og fylde, og kan gemmes i op til 10 år, men er også fremragende at nyde nu. For unge vine anbefales dekantering. Angelo Gaja, som overtog vingården i 1961 som fjerde generation, har haft en betydelig indflydelse på den globale vinscene. Gaja-vinene anses for at være blandt de bedste i Piemonte, og Angelo Gaja er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet. Vinmarkerne plejes med stor omhu, og høstudbyttet holdes lavt for at sikre den højeste kvalitet. Den femte generation, døtrene Gaia og Rossana, er nu en del af virksomheden, men Angelo Gaja er stadig aktiv. Gaja-vinene tilbyder enestående vinoplevelser med kvalitet og smag, der er hver en krone værd.