Gaja Dagromis 2016, Piemonte Italien

Gaja Dagromis 2016, Piemonte Italien Gaja overtog vingården Gromis i La Morra i 1995, inklusive 10 ha vinmarker i Cerquio, Barolo. Barolo Dagromis er lavet på Nebbiolo-druer fra La Morra og Serralunga, med kalk- og lerholdig jord. Vinen har en intens mørkerød farve og en bouquet af violer, roser og hvidt peber. Smagen byder på røde grapefrugter, hindbær, tyttebær og milde krydderier. Vinificeringen foregår i Gajas vinkælder i Barbaresco, hvor parcellerne vinificeres separat. Gæringen sker i ståltanke med druernes egen gær, efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen modnes først i et år på barriques (30% nye) og derefter i 18 måneder på store træfade. Dagromis har en god struktur og fedme, og kan lagres i omkring 10 år, men smager også fantastisk nu. Ved ung vin anbefales iltning på karaffel. Angelo Gaja overtog vingården i 1961 som 4. generation og har haft stor indflydelse på den internationale vinscene. Gaja-vinene regnes som toppen i Piemonte, og Angelo Gaja er kendt for sin kompromisløse kvalitet. Vinmarkerne passes omhyggeligt, og høstudbyttet holdes lavt for at sikre høj kvalitet. 5. generation, døtrene Gaia og Rossana, er nu en del af virksomheden, men Angelo Gaja er stadig aktiv. Vinene fra Gaja byder på enestående vinoplevelser med kvalitet og smag for alle pengene.