Hartenberg Shiraz 2021

er en klassisk og elegant sydafrikansk rødvin fra det anerkendte vinhus Hartenberg Estate, beliggende i Stellenbosch – et område, der er berømt for sine fyldige og komplekse Shiraz-vine. Hartenberg har i årtier været blandt Sydafrikas førende producenter af netop Shiraz, og denne årgang viser, hvorfor deres navn vækker respekt hos vinelskere verden over. Druesort 100 % Shiraz (Syrah) – høstet fra udvalgte parceller i Hartenbergs egne vinmarker, der ligger på sydvendte skråninger med køligt mikroklima og lerholdig jord. Disse forhold giver druer med både moden frugt og frisk syre, hvilket skaber en vin med balance og finesse. Duft Duften er intens og nuanceret med noter af modne brombær, solbær, mørke kirsebær og viol, der elegant smelter sammen med aromaer af sort peber, cedertræ, lakrids, chokolade og ristet eg. Med lidt luft åbner vinen sig yderligere og afslører fine strejf af røget kød og krydderurter – et klassisk kendetegn for top-Shiraz fra Stellenbosch. Smag Smagen er fyldig, silkeblød og koncentreret, med lag af mørke bær, svesker, espresso og krydret eg. Tanninerne er modne og afrundede, og den velintegrerede syre giver en livlig struktur og lang, vedvarende eftersmag med noter af sort peber, tobak og mørk chokolade. Lagring Efter gæring lagres vinen i franske egetræsfade (ca. 50 % nye) i omkring 18 måneder. Dette giver kompleksitet, afrunder tanninerne og tilføjer subtile aromaer af vanilje, ristet træ og krydderi, uden at overdøve frugten. Servering og madmatch Serveres ved 16–18°C efter gerne en times iltning. Hartenberg Shiraz 2021 passer perfekt til grillet oksekød, lam, vildt, kraftige gryderetter og modne oste. Den er også ideel som ledsager til vinterretter eller som nydelsesvin foran pejsen. Fakta Producent: Hartenberg Estate Område: Stellenbosch, Sydafrika Årgang: 2021 Drue: 100 % Shiraz Alkoholprocent: 14,5 % Lagring: 18 måneder på fransk eg Kort sagt:Hartenberg Shiraz 2021 er en kraftfuld, men raffineret vin, der kombinerer frugtrigdom og krydret kompleksitet på fornem vis. Den demonstrerer, hvorfor Stellenbosch regnes blandt verdens bedste områder for Shiraz – og hvorfor Hartenberg fortsat er et ikon i sydafrikansk vinproduktion.