Idda Etna Rosso GAJA 2019

IDDA Etna Rosso GAJA 2019 IDDA Etna Rosso 2018 er fremstillet af 98% Nerello Mascalese og 2% Nerello Cappuccio, dyrket nær Biancavilla på Etnas sydvestlige skråninger. Vinstokkene blev plantet i 1975 og 2006. Vinteren 2017/2018 var tør, men april regn sikrede en god vækststart. En kølig maj blev efterfulgt af en varm juni (op til 32°C) og en blanding af sol og regn, hvilket resulterede i en senere høst. 2018-vinene har god friskhed, aroma og sprødhed, med balance mellem frugtsødme og bid. Gæringen foregik i træfade og cementtanke, efterfulgt af 24 måneders modning. IDDA Rosso 2018 byder på aromatiske toner af røde bær (kirsebær, hindbær, tyttebær) og marcipan, med nuancer af krydderier som nellike og enebær. Smagen er harmonisk med sprøde, frugtrige nuancer og en velouragtig karakter. Vinen kan nydes umiddelbart og serveres til fjerkræ, kalv, svinekød, lam og grønsagsretter.