Idda Etna Rosso GAJA 2019

I Idda Etna Rosso GAJA 2019 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Etna-regionen på Sicilien, skabt i samarbejde mellem den berømte piemontesiske vinmager Angelo Gaja og den lokale producent Alberto Graci. Navnet "Idda" betyder "hun" på siciliansk og refererer kærligt til vulkanen Etna, hvis dramatiske landskab og vulkanske jordbund giver vinen sin unikke karakter. Oprindelse og druesammensætning Vinen er lavet af 98 % Nerello Mascalese og 2 % Nerello Cappuccio, dyrket på den sydvestlige skråning af Etna nær landsbyen Biancavilla. Vinstokkene er plantet i 1975 og 2006 og vokser i højder mellem 600 og 800 meter over havets overflade. Smagsnoter Duft: Kompleks og aromatisk med noter af røde bær som kirsebær, hindbær og tyttebær, ledsaget af marcipan, krydderier som nellike og en antydning af enebær. Smag: Elegant og saftig med smag af chokolade, kirsebær og blomme. Ved iltning udvikles noter af kandiseret frugt og appelsinskal, hvilket giver vinen en sublim kompleksitet. Eftersmag: Lang og vedvarende med en behagelig balance mellem frugtighed og krydderi. Alkoholprocent 14,5 % vol. Madparring Denne vin passer fremragende til retter med fjerkræ, kalv, svinekød og lam samt til vegetariske retter. Kritikeranmeldelser James Suckling: 96/100 – "Virkelig smukt rig og overdådig med aromaer af moden frugt, karamel og chokoladebrioche. Nogle jordagtige toner også. Medium til fyldig med bløde, integrerede tanniner, der giver en kashmiragtig mundfølelse. " Wine Advocate (Monica Larner): 93/100 – "Idda 2019 Etna Rosso viser dybde, længde og alt derimellem. Denne årgang drager fordel af en lang og langsom vækstsæson, hvilket resulterer i en vin med struktur og lineær karakter, takket være lyse frugtnuancer af brombær, blomme og et strejf af kandiseret appelsinskal. " Konklusion Idda Etna Rosso GAJA 2019 er en vin, der kombinerer det bedste fra Etna's unikke terroir med Gajas og Gracis vinmagerkunst. Den tilbyder en kompleks og elegant smagsoplevelse, der afspejler både tradition og innovation. En vin, der med fordel kan nydes nu eller gemmes i kælderen for yderligere udvikling.