Jean Daneel Directors Red 2018
Jean Daneel Directors Red 2018 Dette er en usædvanligt karakterfuld, elegant og fabelagtigt kompleks sydafrikansk luksus-rødvin fra Walker Bay-regionen (Walker Cape) med en alkoholprocent på 14,0 %. Vinen produceres af det anerkendte vinhus Jean Daneel Wines, som blev grundlagt af Jean og Renee Daneel tilbage i 2004 i Napier, og hvor sønnen Jean-Pierre i dag fører den høje kvalitet videre. Stilmæssigt præsenterer denne Directors Red en flot, harmonisk balance, hvor den kølige kystregions friske frugtprofil forenes med en klassisk, fadlagret struktur og dybe, krydrede undertoner. Druesammensætning: Et klassisk, bordeaux- og rhône-inspireret blend bestående af Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Terroir og produktion: Druerne dyrkes i det maritime klima ved Walker Bay/Napier, hvor de konstante kystvinde sikrer en langsom og jævn modning af bærrene. Efter en sirlig manuel høst gæres og vinificeres druerne med stor omhu, hvorefter vinen har modnet på franske egetræsfade for at opbygge sin rige kompleksitet og polerede struktur. Udseende: I glasset fremstår vinen med en dyb, tæt og mørk rubinrød farve. Duftprofil: Næsen er rig, åben og nuanceret med herlige indtryk af både sorte og røde bær, smukt suppleret af fine toner af friskkværnet peber, subtile hints af mint, tobak og krydderier. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fabelagtig balance mellem den modne, saftige frugt og de velintegrerede egetræsnoter. Den rige mundfylde styres af en frisk frugtsyre og faste, men velpolerede tanniner, der giver vinen en flot spændstighed og dybde. Eftersmag: Finishen er lang, harmonisk og behageligt tør med en vedvarende eftersmag af mørke bær og krydderier. Ratings og anmeldelser: DH Wines Expert Panel: 93 ud af 100 point (Fremhæves for sin flotte balance og udviklede karakter i 2018-årgangen) Vivino: 4,3 ud af 5 stjerner (Brugerne hylder dens alsidighed, fine krydderier og klassiske struktur) Madparring: Takket være sit alsidige blend og fine syre- og tanninniveau er denne rødvin en sublim partner til kraftige retter: Rødt kød og bøffer: Det perfekte match til en god, saftig ribeye, oksefilet eller mørbrad med masser af stegeskorpe. Lam og vildt: Formidabel ledsager til lammekølle med urter, krondyr eller råvildt. Krydrede retter og gris: Særdeles velegnet til grillede svinekødsretter eller krydrede simreretter. Lagrede oste: Glimrende ledsager til et bræt med vellagrede komælksoste. Vinen bør serveres ved ca. 16–18 °C. Det anbefales at dekantere vinen på en karaffel 1 time før servering, så alle de fine nuancer af peber, mint og tobak kan åbne sig. Den er i et fantastisk drikkevindue nu, men kan snildt lagre videre i kælderen de kommende år.