Kellermeister Wild Witch Shiraz 2013

Kellermeister Wild Witch Shiraz er en australsk rødvin fra Barossa Valley, kendt for sin kraftfulde og intense karakter. Denne vin fremstilles kun i år med exceptionel kvalitet. Druerne kommer primært fra Eden Valley og Barossa Valley. Efter afstilkning og knusning macereres druerne i 2-3 dage for at tilføre farve og garvesyre. Fermenteringen sker langsomt ved 22-26° med tre daglige pump-overs. Vinen lagres på nye franske egetræsfade i 15 måneder, hvorefter den blandes og lagres yderligere 12 måneder. Wild Witch Shiraz har en lys blodrød farve og aromaer af modne blommer, kirsebær, brombær og krydderier som sort peber, kanel og anis. Smagen er fyldig og fløjlsblød med noter af mørk chokolade og krydderier. Vinen har god syre, fine tanniner og en lang eftersmag. Server vinen ved 15-17° til lam, vildt, gryderetter, grill eller faste oste. Australsk heksemagi på flaske. Blandt de 1% bedste vine i verden med en score på 4,5 på Vivino ud af over 1400 anmeldelser.