Kellermeister Wild Witch Shiraz 2013

Kellermeister Wild Witch Shiraz er en rødvin fra Australien, specifikt fra Barossa Valley, der er berømt for sin kraftfulde og intense smagsprofil. Denne vin produceres kun i årgange med enestående kvalitet. Druerne til denne vin stammer hovedsageligt fra Eden Valley og Barossa Valley. Efter at druerne er blevet afstilket og knust, gennemgår de en maceration i 2-3 dage for at udtrække farve og tanniner. Gæringen foregår langsomt ved temperaturer mellem 22-26° med tre daglige omrøringer. Vinen modnes derefter i 15 måneder på nye franske egetræsfade, før den blandes og lagres yderligere 12 måneder. Wild Witch Shiraz præsenterer sig med en klar blodrød farve og dufte af modne blommer, kirsebær, brombær samt krydderier som sort peber, kanel og anis. Smagen er fyldig og silkeblød med nuancer af mørk chokolade og krydderier. Vinen har en god syre, fine tanniner og en langvarig eftersmag. Server denne vin ved 15-17° til retter som lam, vildt, gryderetter, grillmad eller faste oste. En flaske australsk heksemagi. Blandt de bedste 1% af vine i verden, med en score på 4,5 på Vivino baseret på over 1400 anmeldelser.