La Villette Pinot Noir 2022

BESKRIVELSE La Villette Pinot Noir 2022 Maison de la Villettes Pinot Noir er fremstillet udelukkende af Pinot Noir-druer, der stammer fra skråninger ved foden af Pyrenæerne og Cevennesbjergene. Her er jorden rig på kalksten, og temperaturerne er lidt køligere, hvilket skaber de ideelle betingelser for Pinot Noir. Disse forhold giver vinen en rig aroma og en delikat, frugtagtig karakter. For at fremhæve denne stil gennemgår vinen en kølig maceration i to dage, efterfulgt af gæring på ståltanke i 14 dage. Derefter modnes vinen i seks måneder på en kombination af ståltanke og brugte franske træfade, hvilket tilføjer en fløjlsblød tekstur og kompleksitet. Vinen har en smuk, lys rubinrød farve og en meget elegant og åben duft med friske frugtnoter af kirsebær, hindbær og tranebær samt et strejf af vanilje. Smagen er yderst harmonisk og frisk, med mange af de samme nuancer som duften, men også toner af sveskeblommer og en let krydret og røget stil i eftersmagen. En utroligt vellavet og spændende vin inden for sin klasse! Server vinen til grøntsagsretter (gerne gratinerede med ost), fjerkræ, svinekød, pasta- eller risretter, samt grillet fisk. Den kommer til sin ret ved at blive serveret en smule afkølet.