Latium Morini Valpolicella 2019

Druesammensætning: 70% Corvina og Corvinone, 20% Rondinella, 10% andre druer. Druerne dyrkes i Mezzane, Grezzana og Val d’Illasi. Vinstokkene er plantet med en tæthed på 8. 000 pr. ha og dyrkes efter Guyot-metoden. Høstet manuelt i slutningen af september og begyndelsen af oktober. Efter afstilkning og presning gennemgår mosten cryomaceration ved 7-8 grader i 12-18 timer. Gæringen foregår i ståltanke med temperaturkontrol og jævnlig "pump-over". Vinen lagres og flaskes på ståltank, hvorefter den modnes i nogle måneder. Alkoholindholdet er 13%. Vinen er rubinrød med lilla strejf, har en intens og frugtig duft, og smagen er frugtig og floral. En dejligt drikkevenlig vin.