Le Riche Richesse 2021

Le Riche Richesse 2021 Dette er en utrolig vellavet, saftig og yderst charmerende sydafrikansk rødvin fra det berømte distrikt Stellenbosch med en alkoholprocent på 14,09 % (ofte afrundet til 14,0 %). Hvor husets monumentale Reserve-vine kræver masser af kældertålmodighed og fokuserer benhårdt på den rene Cabernet-drue, fungerer Richesse som den ultimative, imødekommende introduktion til vinhusets store mesterværker. Det er en udtalt "overleverer" til prisen, som præsenterer en elegant, forfinet og topmoderne fortolkning af en klassisk Bordeaux-blanding, der smukt kombinerer rig bærpulp med frisk parfume og en saftig drikkevenlighed. Druesammensætning: Et komplekst og flot sammensat blend bestående af 57 % Cabernet Sauvignon, 13 % Cabernet Franc, 13 % Cinsault, 9 % Petit Verdot og 8 % Merlot. Tilføjelsen af den historiske Cinsault-drue er et genialt sydafrikansk touch, som forærer vinen en helt særlig alsidighed, lethed og løftet parfume, der bløder Cabernet-musklerne smukt op. Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra nøje udvalgte og historiske parceller spredt over Stellenboschs bedste områder (Firgrove, Jonkershoek, Helderberg, Bottelary og Raithby). Efter en streng sortering undergår druerne traditionel gæring, hvorefter de enkelte komponenter modnes separat i 12 måneder på 225-liters franske egetræsfade. Efter den endelige sammenstikning (blending) samles vinen til en afsluttende polering i yderligere 8 måneder på ældre, brugte egetræsfade i forskellige størrelser, før den flaskes for at sikre en fuldendt integration. Udseende: I glasset fremstår vinen med en smuk, dyb, klar og intens granatrød til mørkerød farve. Duftprofil: Næsen er herligt indbydende, umiddelbar og fyldt med fin krydderiduft. Den åbner med velsmagende og aromatiske nuancer af modne blommer, mørke kirsebær, solbær og hindbær. Bag frugtbomben folder der sig delikate, parfymerede lag ud af timian, laurbærblade, peber, et diskret strejf af eukalyptus samt den fornemme signaturnote af blyantspåner (grafit) og et let strejf af vaniljekrydret egetræ. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fyldig, blød og mundvandsdrivende saftig mundfylde, der præsterer med masser af karakter. Smagen byder på en rig kombination af røde bær og solbær, som ruller silkeblødt over tungen. Det spektakulære ved 2021-årgangen er balancen: Vinen besidder en flot underliggende fasthed og en fin, sprød frugtsyre, der holder den rige krop i en yderst læskende nerve. Tanninerne er ultrafine, finkornede og harmonisk integrerede, hvilket giver en utrolig fløjlsagtig tekstur. Eftersmag: Finishen har en flot længde, er behageligt tør og meget balanceret med en lang, velafrundet eftersmag af krydret frugt, milde krydderurter og en let røget undertone. Ratings og anmeldelser: Takket være sin saftige struktur og evnen til at præstere langt over sit prisniveau, høster vinen fremragende ord og point hos de førende internationale kritikere: Tim Atkin MW: 92 ud af 100 point (“Velsmagende, saftig og velduftende, det er en forfinet, let fadpræget blanding med brombær, blomme og røde bærfrugter samt en underliggende fasthed og rygrad. ”) James Suckling: 92 ud af 100 point (“Subtle and scented nose. . . Well-balanced with structure and a juicy core of dark cherries at the center. Plenty of spices and dried herbs too, bring vitality towards the precise finish. ”) Natalie MacLean: 92 ud af 100 point (“Fragrant and plushy on the palate with fine-grained, textured tannins. . . juicy with black currant, crushed raspberry, cedar brush and pepper spice flavours. ”) Decanter Expert Panel: Topbedømt / Høj anbefaling (“Every time I am pleasantly surprised by how well the Richesse overdelivers! In the glass, this wine has notes of plums, black and red fruit and sweet oak spice. . . The tannins are so elegant”) Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (Baseret på overordnede brugeranmeldelser, hvilket placerer vinen solidt i toppen af sin kategori) Madparring: Takket være sit alsidige blend, de bløde tanniner og den friske syrebalance er denne vin en fabelagtig gastronomisk makker til en bred vifte af kødretter og grillmad: Premium lammekød: Det absolut mest klassiske og oplagte match. Fantastisk til ovnstegt lammeryg, lammefilet eller lammeracks serveret med masser af krydderurter og bagte kartofler. Grillmad og burgere: Særdeles velegnet til en saftig, grillet ribeye-steak, hjemmelavede luksus-burgere med sprød bacon eller bison-burgere fra grillen. Rustikke kødretter: Glimrende ledsager til en klassisk stegt flæskesteg med sprøde svær, krydrede pølser eller saftige koteletter ledsaget af sommersalater. Oste og chokolade: Glimrende afrunding til et bræt med milde faste komælksoste eller som en overraskende og lækker ledsager til en rig, mørk chokoladepudding. Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C i almindelige rødvinsglas.