Les Cailloux Cuvée Centenaire André Brunel 2019

Cuvée Centenaire produceres kun i de bedste årgange fra 125 år gamle vinstokke med et udbytte på 15-20 hl/ha. Undergrunden består af blåt ler med højt grafitindhold, hvilket giver vinen en mineralsk smag. Mistral-vinden beskytter vinmarken mod fugt og skimmel, hvilket øger vinens koncentration og kompleksitet. Vinen fermenteres separat efter druesort (84% Grenache, 10% Mourvèdre, 6% Syrah for årgang 2019) og modnes i 12-15 måneder på træfade og betontanke. Den aftappes uden filtrering for at bevare smag og aroma. Farven er dyb rubinrød. Duften byder på solbær, brombær og mørke krydderier. Smagen er kompleks med noter af skovbund, læder, lakrids og bitter chokolade. Vinen har en harmonisk afslutning trods høj alkoholprocent. 2019-årgangen er koncentreret og bør iltes før servering. Serveres til lam, okse eller vildt, eller nydes alene.

1499 kr

Andre kiggede også på

Les Cailloux Cuvée Centenaire André Brunel 2016

Domaine Les Cailloux 2019 - André Brunel

Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux er en vin lavet på druer fra 60 år gamle vinstokke. Druerne - Grenache (70%), Mourvèdre (17%), Syrah (10%), Cinsault (3%) - gæres separat. Syrah modnes på træfade, mens de andre druer modnes i betontanke i 18 måneder. Vinen sammenstikkes 6 måneder før aftapning og aftappes uden filtrering. Farven er dyb rubinrød. Duften har noter af røde bær og træ. Smagen byder på moreller, hindbær, blommer, skovbund, læder og lakrids. Vinen har en flot balance mellem styrke og charme. Perfekt til vildtretter, grillet oksekød, and i mørk sauce eller desserter med chokolade eller nødder. Domaine Les Cailloux