Meerlust Merlot 2023

Meerlust Merlot 2023  En af Sydafrikas mest anerkendte Merlot-vine, der produceres på det historiske Meerlust Estate i Stellenbosch. Vinen er kendt for sin dybde og kompleksitet, som ofte minder mere om de klassiske vine fra Pomerol i Bordeaux end den typiske frugtdrevne stil fra den nye verden. Druer: Vinen er primært baseret på Merlot (typisk omkring 85-90%), men er ofte suppleret med en lille smule Cabernet Franc og Petit Verdot. Tilsætningen af disse druer giver vinen ekstra struktur, farve og en mere kompleks aromatisk profil. Alkoholprocent: Vinen har en alkoholstyrke på cirka 14,0%, hvilket giver en god fylde og varme i munden uden at virke for dominerende. Smagsprofil: Farven er dyb lilla med en rubinrød kant. Duften er intens med noter af modne blommer, mørke kirsebær og et strejf af lakrids, samt de klassiske Meerlust-noter af blyantstift og cedertræ fra fadlagringen. Smagen er fløjlsblød med modne, silkeagtige tanniner, en flot balance og en lang, krydret eftersmag. Produktionsmetode: Druerne høstes fra vinstokke, der vokser i lerholdig jord, hvilket er ideelt for Merlot-druen. Vinen lagres i cirka 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye, for at give vinen struktur og de karakteristiske noter af vanilje og krydderi. Serveringsforslag: Denne Merlot er en fantastisk ledsager til retter med rødt kød, andesteg eller retter med masser af svampe. Den kan nydes nu efter en times dekantering, men har også potentiale til at udvikle sig flot i kælderen de næste 8-10 år.