Neil Ellis Pinotage 2018, Sydafrika

Neil Ellis Pinotage 2018 er en karakterfuld rødvin fra Stellenbosch i Sydafrika, lavet på den ikoniske sydafrikanske drue Pinotage – en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault (lokalt kaldet Hermitage). Smagsprofil: Farve: Dyb rubinrød Næse: Mørke kirsebær, brombær og blommer, med fine strejf af ristet eg, tobak og krydderier Smag: Fyldig og koncentreret med modne mørke frugter, chokolade og en let røgkarakter. Tanniner: Velintegrerede og silkebløde Eftersmag: Lang og balanceret, med elegant fadpræg og en anelse sødme fra moden frugt Produktion og stil: Lagret på franske egetræsfade for at tilføje dybde og kompleksitet Druerne håndplukkes og vinificeres med respekt for både terroir og druesortens karakter Vinens stil er moderne og poleret, men med tydelig sydafrikansk identitet Madparring: Passer fremragende til: Grillet kød og vildt Braiserede retter som lammeskank eller oksegryde Hårde oste og charcuteri En sofistikeret fortolkning af Pinotage, der viser druesortens potentiale, når den behandles med finesse. En vin med både kraft og elegance, ideel til efterår og vinter – eller til en god bøf på grillen.