NJORD Issø 2022

Producent og oprindelseNJORD Vingård, beliggende i Holbæk-området på Sjælland, står bag denne vin. “Issø” er lavet på druesorten Pinot Noir Précoce (også kaldet Frühburgunder), dyrket i parcellen ved marken Issø. Årgangen er 2022. Druesammensætning og teknisk info Drue: 100 % Pinot Noir Précoce.   Alkoholprocent: Ikke officielt opgivet i de fundne kilder, men produkterne er fra Danmark og højt koncentrerede. Produktionen er begrænset – for 2022 årgangen er produktionen eksempelvis nævnt som kun 3. 400 flasker.   Vinificeringen: Ifølge oplysninger er vinens karakter mere koncentreret end tidligere årgange – med større modenhed og dybde. Udseende og duftVinen fremstår med en smuk, klar rubinrød farve. I næsen mødes man af modne røde frugter – såsom hindbær og kirsebær – kombineret med krydrede noter og en underliggende mineralsk tone. SmagsprofilPå ganen viser “Issø” 2022 sig som velstruktureret og intens for en dansk rødvin på denne drue: Frugtprofilen domineres af modne røde bær og saftighed.   Tanninerne er polerede og integrerede – vinens struktur er tydelig uden at være tung. En vedvarende eftersmag med elegance og kompleksitet, som gør den sammenlignelig med top Pinot Noir vine. Madmatch og servering Serveringstemperatur: cirka 15-16 °C for at vise både frugt og struktur. Madparring: Velegnet til fjerkræ, kalv, lysere kødretter, svampe, vildt i lettere udgave eller modne oste – retter hvor elegancen i vinen kommer til sin ret. Lagring: Denne årgang har potentiale til at blive endnu mere kompleks ved yderligere lagring, men da den allerede har god fylde, kan den nydes nu med fordel. Samlet indtrykNJORD “Issø” 2022 er et fremragende eksempel på dansk vin i absolut topklasse – en vin der kombinerer lokal dyrkning på sjællandsk jord med drue og teknik, som normalt forbindes med vinområder langt sydligere. Med sin koncentration, finesse og karakter viser den, hvor langt dansk vin kan nå.