Philippe Pacalet Nuits St Georges 2023

Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2023 er en klassisk Bourgogne fra en af regionens mest anerkendte kommuner, hvor vinene ofte er kendt for deres kraft, struktur og dybe personlighed. Philippe Pacalet arbejder udelukkende med naturlig gæring og minimal intervention, hvilket giver en vin, der udtrykker sit terroir med renhed og elegance. Vinen præsenterer en intens rubinrød farve. Duften åbner med noter af modne røde frugter som kirsebær og jordbær, suppleret af mørkere nuancer af brombær og blommer. Bagved ligger komplekse lag af viol, skovbund, krydderi og et diskret strejf af røg og mineralitet. Smagen er struktureret og koncentreret med faste, men silkebløde tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag. Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2023 er en vin med både styrke og finesse, som kan nydes nu efter en smule iltning, men som især vil vinde ved 6–12 års lagring. Den er en fremragende ledsager til retter som confit de canard, oksemørbrad, vildt eller modne faste oste.