Vinkammeret
er en fyldig og velbalanceret rødvin fra Valpolicella-regionen i Veneto, Italien, kendt for sin karakteristiske ripasso-metode, hvor vinen gæres en ekstra gang på drueskaller fra Amarone-produktionen. Denne proces giver vinen en dybere smag og intensitet. Vinen har en dyb rubinrød farve og komplekse aromaer af modne røde bær som kirsebær og blomme, sammen med noter af tørret frugt, vanilje og et strejf af krydderier. Smagen er rig og afrundet med bløde tanniner og en fin syre, der skaber en harmonisk struktur. Eftersmagen er lang og vedvarende, præget af frugtsødme og lette noter af mørk chokolade og krydderi. Ripasso Valpolicella DOC Marmo 2017 er ideel til at nyde med retter som pasta med vildtragout, grillet kød og modne oste, og den kan også gemmes et par år for yderligere kompleksitet.
Corvina og rondinella fra 20 år gamle stokke danner struktur og god frugt i vinen. Lagret i 12 måneder delvist på franske fade og ståltanke, hvilket bevarer en behagelig friskhed i vinen. Kompleks og krydret stil med afdæmpet rosin sødme i afslutningen.
er en fyldig og velbalanceret rødvin fra Valpolicella-regionen i Veneto, Italien, kendt for sin karakteristiske ripasso-metode, hvor vinen gæres en ekstra gang på drueskaller fra Amarone-produktionen. Denne proces giver vinen en dybere smag og intensitet. Vinen har en dyb rubinrød farve og komplekse aromaer af modne røde bær som kirsebær og blomme, sammen med noter af tørret frugt, vanilje og et strejf af krydderier. Smagen er rig og afrundet med bløde tanniner og en fin syre, der skaber en harmonisk struktur. Eftersmagen er lang og vedvarende, præget af frugtsødme og lette noter af mørk chokolade og krydderi. Ripasso Valpolicella DOC Marmo 2017 er ideel til at nyde med retter som pasta med vildtragout, grillet kød og modne oste, og den kan også gemmes et par år for yderligere kompleksitet.
.
Klassisk vin fra Valpolicella lavet på "Ripasso-metoden", der indebærer en 2. gæring på resterne af Amarone Valpolicella Classico and Recioto druerne. Dette gør at Ripassoen udvikler en mere intens farve, duft og krop og gør vinen mere pontent og kraf