Ripasso Valpolicella DOC Marmo 2019

er en rødvin med fylde og balance, der stammer fra Valpolicella-området i Veneto, Italien. Den er fremstillet ved hjælp af den unikke ripasso-teknik, hvor vinen gennemgår en ekstra gæring på drueskaller fra Amarone-vinproduktionen, hvilket tilfører en dybere smagsprofil og intensitet. Vinen præsenterer en dyb rubinrød nuance og byder på komplekse dufte af modne røde frugter som kirsebær og blomme, suppleret med noter af tørret frugt, vanilje og et hint af krydderier. Smagen er rig og afrundet, med bløde tanniner og en fin syre, der tilsammen skaber en harmonisk struktur. Eftersmagen er langvarig og vedholdende, med en frugtagtig sødme og subtile noter af mørk chokolade og krydderier. Ripasso Valpolicella DOC Marmo 2019 er perfekt til at ledsage retter som pasta med vildtragout, grillet kød og modne oste. Den kan også lagres i nogle år for at opnå yderligere kompleksitet.