Réva Barolo 2021

Réva Barolo 2021 Réva er blandt de yngre, men meget anerkendte producenter i Monforte d’Alba, hvor de arbejder økologisk og med stor respekt for Barolos traditioner. Årgang 2021 regnes som en klassisk og fremragende årgang i Piemonte, og Réva har her skabt en vin, der både viser Nebbiolo-druens intense karakter og et klart, moderne præg af elegance. I glasset står vinen med en klar rubinrød til granatrød farve. Duften er forførende og kompleks med noter af friske kirsebær, modne hindbær og granatæble, kombineret med tørrede roser, violer, lakrids, mynte, krydderier og et strejf af læder og skovbund. Fadlagringen tilfører diskrete nuancer af vanilje, kakao og tobak, uden at dominere frugten. Smagen er struktureret, intens og silkeblød på samme tid. De markante, men modne tanniner er flot integreret og balanceres af en frisk syre og en dyb, frugtig kerne. Eftersmagen er lang, mineralsk og raffineret, med vedvarende noter af røde bær, krydderier og et strejf af jordede toner. Druer: 100 % Nebbiolo Lagring: Lagret 24 måneder på store slavonske egetræsfade efterfulgt af flaskelagring, hvilket giver vinen dens klassiske Barolo-struktur og lagringsdygtighed. Alkoholprocent: ca. 14,5 % Stil: En årgang med klassisk struktur og intensitet, men samtidig med ungdommelig friskhed og elegance. Kan drikkes nu efter dekantering, men vil udvikle sig smukt over de næste 15–20 år. Madparring: Ideel til vildt, braiseret oksekød, lammekrone, risotto med svampe eller trøfler samt lagrede oste.