Savage Red 2023

er en rødvin fra Duncan Savage, og baseret på hans tidligere rødvine kan du forvente en vin, der afspejler hans passion for lav-interventionsteknikker og terroir. Her er en beskrivelse, baseret på vinhusets stil og tidligere årgange. Denne vin er typisk en blanding af forskellige røde druer, ofte Syrah, Grenache og måske Cinsault, afhængig af årgang og tilgængelige druer fra hans marker i Western Cape. Den fremstår som en vin med intens farve og kraftfuld aroma, samtidig med at den holder på en vis finesse og elegance. Duften byder på mørke bær som sorte kirsebær, brombær og måske lidt blåbær. Der vil også være krydrede elementer som peber, lakrids og måske et strejf af læder eller røg. Denne krydrethed kombineres med friske urteagtige noter som timian eller rosmarin, som giver vinen en kompleksitet. I smagen har Savage Red 2023  en flot balance mellem kraftige tanniner og en levende syre, som giver friskhed og struktur. Vinen er fyldig, men ikke overvældende, og afslutningen er lang med en let krydret og frugtagtig finish, som hænger ved. Vinen er lavet med fokus på at udtrykke det bedste fra Sydafrikas terroir, med druer fra velvalgte marker, der får lov at udtrykke deres egen karakter gennem minimal menneskelig indgriben i vinifikationen. Vinen er tilgængelig nu og kan nydes de næste 5‑7 år, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere i flasken.