Shafer Vineyards Hillside Select 2013

er en enestående Cabernet Sauvignon med unikke smagsnoter fra et robust vinsted. Vinstokkene vokser på stejle klippeskråninger i Stags Leap, hvor de trækker næring fra tynd, vulkansk jord, hvilket giver små, mørke og intense bær. Shafer Vineyards har dyrket vin siden 1880'erne, og i 1970'erne begyndte John Shafer at plante på de stejle skråninger. Napa Valley's vinavl var anderledes dengang, og Shafer genoprettede forsømte vinmarker. Den øvre vinmark, kendt som "John's Folly", krævede dynamit for at fjerne store stenblokke. Hillside Select er lavet af 100% Cabernet Sauvignon og får sin kompleksitet fra forskellige kloner og podestokke. Vinmarkerne har forskellig eksponering, hvilket bidrager til vinens dybde. Mangfoldigheden af kloner og vinmarksudsigter sikrer, at Hillside Select produceres hvert år, selvom mængderne varierer.