Trenza Family Collection 2016

Trenza Family Collection 2016 En kraftfuld og dyb luksus rødvin. Vinen er sammensat af 73% Monastrell, 14% Cabernet Sauvignon og 13% Garnacha Tintorera. Druerne blev omhyggeligt håndplukket i små 15 kg kasser fra slutningen af september til slutningen af oktober. Hver druesort blev vinificeret separat. Efter høsten blev druerne nedkølet i 24 timer, før de blev let afstilket. De blev derefter koldmacereret i 72 timer ved 5°C, inden gæringen startede. Mosten blev manuelt pumpet rundt, og skallerne blev skubbet ned under mosten flere gange dagligt i løbet af de 16-25 dage, hvor gæring og maceration fandt sted. Efterfølgende blev vinen lagret på store nye franske egetræsfade på 500 liter, hvor den gennemgik malolaktisk gæring. Vinen blev modnet i 24 måneder, før den blev aftappet med en let filtrering. Kun 8232 flasker er produceret. Vinen præsenterer en uigennemsigtig rubinrød farve med fyldige gardiner. Den har dybe og mørke aromaer af brombær, sorte kirsebær og modne blommer, kombineret med en rig blanding af asiatiske krydderier, ristet eg og cigarkasse. Smagen fylder munden med modne tanniner og en koncentreret smag af sorte frugter, chokolade, ristet eg og cappuccino. Afslutningen er lang og vedvarende. Server vinen ved 18-19 grader. Den er en perfekt ledsager til det bedste stykke oksekød, en smagfuld lammekødsret eller som en ideel partner til andestegen juleaften. Husk at give vinen luft mindst en time før servering. Denne Family Collection er en topvin fra det lille dansk-ejede vinhus Bodega Trenza. En moden, sublim, dyb og meget intens vinoplevelse, der byder på en fantastisk palette af smagsnuancer.