Trenza Family Collection 2016

Trenza Family Collection 2016 Kraftfuld og dyb luksus rødvin. Vinen er fremstillet af 73% Monastrell, 14% Cabernet Sauvignon og 13% Garnacha Tintorera. Druerne blev manuelt høstet i små 15 kg kasser fra slutningen af september til slutningen af oktober. Hver druesort blev vinificeret separat. Druerne blev nedkølet i de første 24 timer, før de blev let afstilket. Efterfølgende blev druerne koldmacereret i 72 timer ved 5°C, før gæringen begyndte. Mosten blev manuelt pumpet rundt, og skallerne blev skubbet ned under mosten flere gange dagligt i løbet af de 16-25 dage, hvor gæring og maceration fandt sted. Vinen blev derefter hældt på store nye franske egetræsfade på 500 liter, hvor den gennemgik malolaktisk gæring. Vinen blev lagret i 24 måneder, før den blev aftappet med en let filtrering. Der er kun produceret 8232 flasker. Vinen har en uigennemsigtig rubinrød farve med tykke gardiner. Den byder på dybe og mørke aromaer af brombær, sorte kirsebær og modne blommer, kombineret med en rig blanding af asiatiske krydderier, ristet eg og cigarkasse. Smagen fylder munden med dejlige modne tanniner og koncentreret smag af sorte frugter, chokolade, ristet eg og cappuccino. Afslutningen er lang og vedvarende. Server vinen ved 18-19 grader. Den passer perfekt til det bedste stykke oksekød, du kan finde, en smagfuld lammekødsret eller som en ideel ledsager til andestegen juleaften. Husk at give vinen luft mindst en time før servering. Denne Family Collection er en topvin fra det lille dansk-ejede vinhus Bodega Trenza. En moden, sublim, dyb og meget intens vinoplevelse, som byder på en fantastisk palette af smagsnuancer.