Trenza La Nymphina Monastrell 2020

BESKRIVELSE Trenza La Nymphina Monastrell 2020 Vinen er lavet af 100% Monastrell-druer fra 45-50 år gamle vinstokke. Vinmarkerne er sydvendte og ligger 850 meter over havets overflade i den nordlige del af DO Yecla. Druerne håndhøstes i de første to uger af oktober. Efter afstilkning blev 25% af mosten fjernet, så den resterende most får maksimal farve, aroma og smag fra drueskallerne. Druerne gennemgik koldmaceration i 4-5 dage, efterfulgt af gæring i 12-14 dage. Vinen blev derefter lagret i 6 måneder på franske egetræsfade. Farven er dybt mørk lilla. Den har intense og ungdommelige aromaer af modne hindbær, blåbær og sorte kirsebær, med underliggende sødmefulde noter af krydderier, vanilje og mokka. Smagen er fyldig, blød og rig på modne bær, suppleret af en frisk syre, fint afstemte tanniner og en lang, frugtrig eftersmag. Server vinen ved 19-20 grader. Prøv den for eksempel til grillmad, marineret kød, vildt eller smagfulde pastaretter. La Nymphina fra Bodega Trenza er en vidunderlig rødvin – og til prisen, noget særligt. Den intense og modne smag af mørke frugter og let sødmefulde nuancer fuldendes af en lang og blød eftersmag. Rig og intens med mørk lilla farve. Aromaer af modne hindbær, blåbær og sorte kirsebær, samt krydderier, vanilje og mokka. Fyldig og blød smag med frisk syre, afstemte tanniner og lang frugtrig eftersmag.