Vacqueyras Maison Pierrond 2022

Vacqueyras Maison Pierrond 2022 Vacqueyras Maison Pierrond 2022 er en klassisk, fyldig og varmende rødvin fra det sydlige Rhône i Frankrig. Navnet Vacqueyras stammer fra latin og betyder "stenenes dal", hvilket direkte afspejler det barske, men solrige terroir, som giver vinen sin store styrke, tæthed og krydrede karakter. 2022-årgangen var præget af en varm og tør sommer, hvilket har resulteret i en rødvin med stor smagskoncentration, modne tanniner og en flot alkoholisk varme. Alkoholprocent 14,5 % Druesammensætning og terroir Vinen er sammensat af de traditionelle sydrhônske druer, primært domineret af Grenache (cirka 70 procent), suppleret med Syrah og en mindre andel Mourvèdre (hver cirka 15 procent). Druerne høstes fra parceller beliggende på de berømte flade terrasser i Vacqueyras, hvor undergrunden består af kalkholdigt ler overdækket med store mængder af rullesten og groft grus. Dette stenede terroir absorberer solens varme om dagen og afgiver den til vinstokkene om natten, hvilket sikrer en fuldendt modning af druerne. Produktion og modning Efter en selektiv høst afstilkes størstedelen af druerne for at sikre en blød tekstur. Gæringen foregår over en længere periode på traditionelle betontanke under streng temperaturkontrol for at udtrække maksimal farve, dybde og kødfulde strukturer fra drueskallerne. Vinen modnes efterfølgende i 12 måneder på en kombination af rustfrie ståltanke og ældre, store egetræsfade for at bevare den rige, primære frugtglæde og integrere tanninerne, uden at vinen tilføres et dominerende fadpræg. Udseende I glasset fremstår vinen med en intens, dyb og tæt purpurrød til mørkerød farve med en flot, fast kerne og klare, violette reflekser mod kanten. Duftprofil Næsen er stor, intens, varm og herligt indbydende. Den brager op af glasset med modne, sødmefulde mørke frugter, herunder brombær, solbær og indkogte blåblommer. Frugten ledsages af komplekse, sydfranske overtoner af provencalske krydderurter (garigue), sort peber, lakridsrod og et subtilt, varmt strejf af mørk chokolade og pibetobak. Smagsoplevelse På paletten leverer vinen en stor smagskoncentration og en fyldig, rig og kødfuld krop, der fylder mundhulen flot ud med en behagelig alkoholisk tyngde. Smagen domineres af solmodne mørke bær, sød lakrids og varme krydderier, som glider over tungen med en blød tekstur. Den store krop og frugttæthed holdes flot i ave af en balanceret frugtsyre, mens strukturen understøttes smukt af tætte, finkornede og helt modne tanniner, som griber fast om gummerne med et behageligt greb. Eftersmag Finishen har en flot længde, er udtalt tør og efterlader en varmende fornemmelse. Den mørke bærkarakter og de krydrede noter klinger langsomt af i selskab med et pebret bid og en jordbunden mineralitet, der efterlader en fyldig og stimuleret mundfølelse. Officielle Ratings Vivino: 4,0 ud af 5 stjerner (Det officielle historiske forbrugersnit, som cementerer dens status som et yderst pålideligt og populært Rhône-køb i sin prisklasse). Gilbert & Gaillard: 90 ud af 100 point (Vurderet for sin rige, traditionelle struktur og flotte frugtbalance). Madparring og servering Takket være sin store krop, sine modne tanniner og sin krydrede, varme profil er denne vin det ultimative match til kraftfulde kødretter og efterårets simremad: Grill og rødt kød: Det perfekte match til en saftig entrecôte på grillen, flæskesteg med sprød svær, lammekoteletter eller en klassisk lammekølle med hvidløg og rosmarin. Simreretter og vildt: Særdeles velegnet til kraftige gryderetter som Boeuf Bourguignon, vildsvin eller rådyr, hvor vinens fedme og styrke smukt matcher madens tyngde. Julemad: Oplagt ledsager til den traditionelle danske juleand eller flæskesteg med rødkål og brunede kartofler, hvor vinens alkohol og syre skærer igennem fedmen. Faste oste: God til et bræt med kraftige, modne og faste oste. Vinen anbefales at blive serveret ved cirka 16–18 grader i store, rummelige rødvinsglas. Da vinen besidder en stor struktur og masser af koncentration, har den stor fordel af at blive dekanteret og iltet på en karaffel i 1 til 2 timer før servering, hvis den drikkes i sin ungdom. Vinen leverer en fænomenal nydelse lige nu for sin saftige og primære kraft, men har struktur til at ligge stabilt og udvikle sig flot i kælderen i de næste 5 til 8 år.