Van Biljon Cinq 2016

**Vintage Karakteristika** 2016 er en af de fineste årgange i de sidste to årtier. **Vinmarker** Denne boutique-gård i Polkadraai, Stellenbosch, er kendt for sin frugtbare granitjord og havbrise fra False Bay. Gården dyrker alle fem klassiske Bordeaux-sorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec og Petit Verdot. Omhyggelig vinfremstilling resulterer i intens farve, koncentrerede smage og faste tanniner. **Vinfremstilling** Fokus er på premium kvalitetsdruer, plejet med traditionelle metoder og moderne teknologi. Vinen lagres i franske egetræsfade i 18 måneder, blandes og tappes. **Blend** 2016 CINQ består af 49% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc, 16% Merlot, 10% Petit Verdot og 9% Malbec. **Vinifikation** Premium druer håndplukkes og fermenteres med traditionelle metoder og moderne teknologi. Vinen lagres i franske egetræsfade i 18 måneder, blandes og tappes. **Kældermesters Kommentarer** Vinen har en kraftfuld struktur med udtryksfuld frugt, integreret egekarakter og vital bæracid. Faste, polerede tanniner giver en vedvarende frugtoplevelse.