Waterford Elgin Pinot Noir 2016

Waterford Elgin Pinot Noir 2016 er en elegant rødvin fra Elgin-området i Sydafrika. Elgin er kendt for sit køligere klima, der er ideelt til at dyrke sarte druesorter som Pinot Noir, hvilket giver vine med stor finesse og struktur. Farve: Klar, lys rubinrød. Duft: En delikat og indbydende bouquet af røde bær som kirsebær og hindbær, med subtile noter af rosenblade og et strejf af underskov og krydderier. Smag: Smagen er fokuseret og elegant, med en silkeagtig tekstur. Den har en god balance mellem frugtighed og en livlig syre, der giver friskhed. Smagsnuancer af tranebær, kirsebær og et let mineralsk præg er fremtrædende. Finish: Eftersmagen er lang og vedvarende, med en fin balance mellem frugt og krydderi. Drue: 100% Pinot Noir. Modning: Vinen er lagret i cirka 11 måneder på franske egetræsfade (hvoraf en lille procentdel er nye fade). Alkoholprocent: Vinen har en alkoholprocent på 13,5% ABV  Vinen er drikkelig nu, men har også potentiale til at udvikle sig i kælderen de næste par år. Den passer godt til lettere retter med fjerkræ, svamperetter eller lettere fiskeretter.