Calendas Rosado Øko Navarra Bodegas Ochoa 2023

Calendas Rosado Øko Navarra Bodegas Ochoa 2023 Calendas Rosado er fremstillet af økologisk dyrkede Tempranillo (70%) og Garnacha fra vinmarkerne Santa Cruz og El Bosque, selvom sammensætningen kan variere afhængigt af årgangen. Efter en maceration på cirka 12 timer med skindet, som giver den smukke pink farve, bliver en del af mosten fjernet (en saignée eller åreladning) og derefter vinificeret som en hvidvin. Gæringen foregår på ståltanke for at bevare aroma og frugtkarakter. Vinen gennemgår en naturlig bundfældning og modnes kortvarigt på de samme tanke. Vinen har en sart roséfarve. I næsen finder man nuancer af kirsebær og jordbær, og smagen er utrolig ren og delikat. Eftersmagen er ligeledes meget ren og charmerende. Alt i alt en meget vellavet og liflig vin, der egner sig godt til forretter, salater, kolde buffeter eller lyse kødretter. Prøv den også til fisk eller som et lille glas på terrassen.