Domaines Ott, By Ott Rose Cotes de Provence 2020

Domaines Ott By Ott Rosé Côtes de Provence 2020 er en elegant vin fra Domaine Ott. Denne rosé består af Grenache (60-70%), Cinsault (20-30%), Syrah (6-10%) og Mourvèdre (ca. 4%), hovedsageligt fra Château Mireille og Château de Selle i Côtes de Provence. Vinen er skabt af Domaine Otts team i de nye kældre på Château de Selle. Efter afstilkning og skånsom masning ligger druerne i tank natten over, inden skind og kerner presses fra. Gæringen foregår på ståltanke, og sammenstikningen sker efter endt gæring for at opnå en balance mellem friskhed og kompleksitet. Rosé By Ott har en klassisk rød-orange farve og en duft af hvide ferskner, abrikoser, passionsfrugt og mango. Smagen er sprød og livlig med frugttoner, eksotiske citrusnoter og milde krydderier som kanel og kardemomme. Den slutter harmonisk og elegant. Perfekt til fisk, skaldyr, fjerkræ, hvidt kød eller provencalske og eksotiske retter.