Domaines Ott, By Ott Rose Cotes de Provence 2021

**Domaines Ott By Ott Rosé Côtes de Provence 2021** **Produktbeskrivelse:** By Ott Rosé fra Domaine Ott er en elegant vin fra Côtes de Provence. Den består af Grenache (60-70%), Cinsault (20-30%), Syrah (6-10%) og Mourvèdre (ca. 4%), hovedsageligt fra Château Mireille og Château de Selle. Vinen er skabt af Domaine Otts erfarne team i Château de Selles nye kældre. Efter afstilkning og skånsom masning ligger druerne i tank natten over, inden skindet og kernerne presses fra. Gæringen foregår på ståltanke, og sammenstikningen sker efter endt gæring for at opnå en harmonisk balance mellem friskhed og kompleksitet. By Ott Rosé har en klassisk rød-orange farve. Duften byder på nuancer af hvide ferskner, abrikoser, passionsfrugt og mango. Smagen er sprød og liflig med frugttoner, eksotiske citrusnoter og milde krydderier som kanel og kardemomme. Den slutter harmonisk og elegant. Perfekt til fisk, skaldyr, fjerkræ, hvidt kød eller provencalske og eksotiske retter. **Om Domaines Ott:** Domaines Ott er et prestigefyldt vinhus i Provence, grundlagt af Marcel Ott i 1912. Det består af tre ejendomme: Château Romassan i AOP Bandol samt Château de Selle og Clos Mireille i AOP Côtes de Provence. Marcel Otts ambition var at skabe de ypperste Provence-vine af ædle druesorter, og han var en foregangsmand inden for brugen af organisk gødning og naturlige gærceller.