Momento Rosa Tempranillo 2021 Øko

er en økologisk rosévin produceret af Bodegas Yuntero, beliggende i Castilla-La Mancha. Dette vinhus, der blev etableret i 1954, samarbejder med 102 vinavlere, hvoraf mange praktiserer økologisk dyrkning. Tempranillo-druen, som ofte bruges til rødvine, er også fremragende til at skabe rosévine med en rig aroma og forfriskende smag. Vinen gennemgår en 12-timers skindmaceration, der giver mosten sin karakteristiske pink farve. Herefter overføres saften til temperaturkontrollerede ståltanke, hvor den naturligt bundfælder i 48 timer. Gæringen foregår langsomt og ved lave temperaturer for at bevare vinens aroma, frugtige karakter og sprødhed. Momento Rosa præsenterer sig med en smuk pink nuance og en duft, der minder om jordbær, hindbær og granatæbler. Smagen er frisk og frugtrig med en sprød finish, lette krydderier og en velafbalanceret struktur. Denne vin er ideel til afslappede sommerstunder og passer godt til vegetarretter, skaldyr, fisk og lyst kød.