Dom Pérignon Champagne 2009 i Gaveæske

Dom Pérignon er kendt for kun at producere vintagechampagne, hvor hver årgang er enestående og reflekterer både årets særlige karakter og husets stil. Plénitude 1 bliver frigivet efter mindst 8 års lagring, hvilket giver en kompleks duftprofil med noter af hvide blomster, mynte, røg og hvid peber. Smagen er harmonisk med tydelig frugt og velintegreret syre. Dom Pérignon er synonym med høj kvalitet og fremstilles kun i år, hvor druerne er perfekte. Denne champagne er Moët & Chandons mest prestigefyldte cuvée og blev først produceret i 1921. Den er opkaldt efter munken Dom Pierre Pérignon, der i 1700-tallet forbedrede vinproduktionen i Champagne-regionen. Hver årgang er en blanding af Pinot Noir og Chardonnay og har et imponerende modningspotentiale, klassificeret som P1, P2 og P3. P1 opnås efter 8-10 år, P2 efter yderligere lagring, og P3 efter 30-50 år. Dom Pérignon garanterer altid en uforglemmelig smagsoplevelse.

2495 kr

Andre kiggede også på

Louis Roederer Blanc de Blanc Champagne 2019 i gaveæske

Louis Roederer Blanc de Blanc Champagne 2019 Dette er en utrolig præcis, lysende og elegant fransk årgangschampagne fra det berømte hus Louis Roederer med en alkoholprocent på 12,0 %. 2019-årgangen i Champagne var præget af ekstreme vejrforhold med en varm sommer, hvilket gav optimalt modne druer med stor smagsintensitet, som kældermesteren Jean-Baptiste Lécaillon har formet til en vin med fabelagtig burgundisk struktur og nerve. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Druerne høstes udelukkende fra husets egne Grand Cru-marker på "La Côte"-skråningen i Avize, som er berømt for sin kridtrige undergrund. Fremstilling: For at tilføre vinen krop og struktur er 23-28 % af vinen gæret og modnet på franske egetræsfade. For at bevare en kompromisløs alpe-friskhed og spændstighed har man bevidst undgået den malolaktiske gæring. Champagnen har modnet i kælderen på sine gærrester (lees) i 5 år, og den aftappes under et lavere tryk på 4 kg (mod normalt 6 kg) for at skabe en blødere, mere cremet og integreret mousse. Dosagen er holdt lavt på 7 gram per liter (Brut). Udseende: I glasset fremstår den med en klar, lys gylden farve med fine, grønlige reflekser og en ultrafin, vedvarende strøm af mikroskopiske bobler. Duftprofil: Næsen er højttonet, forårssprød og meget delikat. Den åbner med friske forårsblomster, jasmin, citronskal, grapefrugt og kandiseret pære. Bag frugten ligger dybe nuancer af hvid nougat, brioche, ristede mandler og et intenst, rent præg af pulveriseret kridt og flintesten. Smagsoplevelse: På paletten åbner champagnen med en livlig, laser-præcis og lineær energi. Den cremede og bløde tekstur pakker smagen af moden gul frugt og lemonzest smukt ind. Den høje, naturlige frugtsyre skærer igennem med stor renhed og præcision, hvilket giver en svævende lethed frem for tung rigdom. Eftersmag: Finishen er lang, tør, frisk og bærer en udpræget, saltet kridt-mineralitet, der efterlader en mundrensende og energisk fornemmelse. Anmeldelser og ratings: Wine Review Online: 95 point Wine-Searcher Aggregate Critic Score: 94 point Wine Table / Systembolaget: Topbedømt ("Ack hvilket vin man får!") Vivino: 4,4 stjerner (baseret på det historiske gennemsnit for denne cuvée) Madparring: Friske skaldyr: Helt fantastisk til et luksuriøst skaldyrsfad med østers, krabbeklør, dampede muslinger eller hummer. Ædle fisk: Perfekt makker til pandestegt eller ovnbagt pighvar, laks eller søtunge serveret med et frisk dryp citronsaft. Delikat fjerkræ: Glimrende ledsager til retter med unghane eller kylling serveret med milde grøntsager. Aperitif: Det ultimative og rensende luksus-velkomstglas til store, festlige lejligheder. Champagnen bør serveres afkølet ved ca. 8–10 °C. Den bør med fordel nydes i store hvidvinsglas frem for smalle flutes, så Chardonnay-druens rige mineralitet og faddetaljer kan folde sig helt ud. Den smager forrygende nu, men har struktur til at udvikle sig flot i kælderen frem til 2035 og derefter.

Dom Perignon Rosé 2008 i Gaveæske

Dom Pérignon Rosé 2008 En exceptionel og kraftfuld luksus-champagne med en alkoholprocent på 12,5 %. Denne årgang anses af mange eksperter for at være en af de mest historiske og ikoniske i moderne tid, da den kombinerer en ekstrem præcision med en sjælden intensitet. Druesorter: Denne rosé er skabt på et blend af Pinot Noir og Chardonnay. Det, der gør den unik, er den markante andel af Pinot Noir, som tilføjes som rødvin (omkring 20-25 %), hvilket giver champagnen dens struktur, dybde og karakteristiske farve. Udseende: Vinen har en strålende, dyb rosa farve med lette kobberfarvede og ravgyldne reflekser. Boblerne er ekstremt fine, vedvarende og stiger op i en præcis, vertikal strøm. Duftprofil: Næsen er øjeblikkeligt fængslende og meget kompleks. Den åbner med mørke, modne noter af hindbær og vilde jordbær, der hurtigt følges op af mere krydrede nuancer af iris, violer og et strejf af grøn te. Som vinen åbner sig, dukker der dybere lag op af kandiseret citrusskal, røg og en let mineralsk saltholdighed. Smagsoplevelse: På paletten er 2008-årgangen karakteriseret ved sin imponerende "fysiske" tilstedeværelse. Den føles fyldig og struktureret, men besidder samtidig en utrolig friskhed og energi. Smagen er præget af røde frugter, men med en stram syre og en markant tekstur, der minder om silke. Der er en perfekt balance mellem vinens modenhed og dens sprøde, mineralske kerne. Eftersmag: Finishen er bemærkelsesværdig lang og intens. Den efterlader et aftryk af præcision med vedvarende noter af tørrede urter, pæon og en svag, elegant bitterhed, der minder om grapefrugtskal. Denne årgang har hvilet næsten 12 år i kældrene under Épernay, før den blev frigivet, hvilket har givet den en helt unik harmoni. Den er skabt til at kunne lagre i årtier, men smager storslået allerede nu.

Louis Roederer Collection 246 Champagne i gaveæske

Louis Roederer Collection 246 Champagne Louis Roederer Collection 246 er en del af husets eksklusive "Collection"-serie, som afløser Brut Premier. Hver udgave er nummereret efter basehøsten – her 246, baseret på druer fra årgang 2021, suppleret med husets rige reservevine lagret i egetræsfade. Serien skaber en champagne, der forener friskhed, kompleksitet og præcision. I glasset præsenterer Collection 246 sig med en lys gyldengul farve og elegante, fine bobler. Duften er intens og lagdelt med noter af citrus, hvide blomster, grønne æbler og fersken, der smukt balanceres af dybere nuancer af ristet brød, mandler og honning fra lagringen. Smagen er frisk, mineralsk og harmonisk, med en cremet mousse og stor dybde. Aromaer af pære, grapefrugt, stenfrugt og nødder folder sig ud, efterfulgt af en lang, elegant eftersmag med både energi og finesse. Alkoholprocent: 12 % Druer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier Madparring: Perfekt som aperitif, men også glimrende til skaldyr, fisk, sushi, kammuslinger, lyst fjerkræ og milde oste. Servering: Nydes bedst ved 8–10 °C i et slankt champagneglas, så både friskhed og dybde kommer til sin ret.

Louis Roederer Vintage 2015 Magnum Brut Champagne i Gaveæske

Louis Roederer Brut Vintage 2015 Den 2015 årgang er sammensat af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay. Efter den primære gæring gennemgik 27% af vinen en malolaktisk gæring, og 39% blev derefter modnet på egetræsfade. Den sekundære gæring på flaske strakte sig over 4 år. Den likør, der tilsættes under degorgering (liqueur de dosage, 9 g/l i 2013), består af vine fra Roederers fineste Grand Cru-marker og har været lagret på fad i 4-10 år. Vinen præsenterer sig med en strålende lysgylden nuance og fine, vedvarende bobler. Aromaen er præget af Pinot Noir med klassiske noter af hindbær og kirsebær fra de anerkendte vinmarker omkring Verzenay og Verzy. Efterfølgende kommer Chardonnay-noter af tørrede figner, abrikoser og ristede nuancer fra fadlagringen. Smagen er fyldig med en solid struktur. Eftersmagen byder på noter af hvide ferskner, citrusfrugter, hyben samt et strejf af vanilje og mørk chokolade. Der er en harmonisk balance mellem friskhed, struktur, fylde og blødhed. Denne vin er en af Roederers mere kraftfulde champagner og kan nydes både som aperitif og til retter som f.eks. lyst kød. Eksperternes point og vurderinger Kritikerne er meget begejstrede for 2015-årgangen, som generelt lander på flotte 93–96 point: James Suckling: Er helt i top og tildeler vinen hele 96/100 point. Wine Enthusiast: Giver den 94/100 point og kalder den "lækker" med en "blød tekstur, perfekt balance og fuldstændig drikkeklar". William Kelley (Robert Parker's Wine Advocate): Giver 93/100 point og bemærker dens kødfulde, fyldige og "pudeagtige" tekstur på tungen, flot indrammet af en levende syre og et kalket greb i finalen. Essi Avellan (Master of Wine): Giver topkarakter og kalder den den mest fokuserede og absolut bedste 2015-champagne, hun har smagt, med en fløjlsblød tekstur.