Jean Vesselle Demi-Sec Champagne

Jean Vesselle Demi-Sec Champagne Jean Vesselle fremstiller omkring 80. 000 flasker champagne årligt i Bouzy, et område berømt for sin kvalitets Pinot Noir. Familien er dygtige "Récoltants-manipulants", hvilket betyder, at de vinificerer deres egne druer. Under ledelse af Delphine Vesselle, råder firmaet over 11 hektar vinmarker, hvoraf 90% er beplantet med Pinot Noir og 10% med Chardonnay. Champagneområdet er beliggende i det nordlige Frankrig, cirka 150 km nordøst for Paris, og omfatter Marne, Aube samt enkelte marker i Aisne, Seine-et-Marne og Haute-Marne. Vinens kvalitet er stærkt afhængig af kalkindholdet i jorden og de klimatiske forhold. Jean Vesselle Demi Sec Champagne er sammensat af 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay, høstet fra vinstokke, der er mellem 30 og 40 år gamle. Vinen gennemgår flaskegæring i 2 ½ til 3 år og tilsættes 35 gram sukker pr. liter. Den byder på en høj frugtsødme, en god struktur og friskhed med smagsnoter af tørrede figner, abrikoser, honning og ristet brød. Denne champagne er ideel til receptioner eller som ledsager til ikke alt for søde desserter som frugtsalat, frugttærte eller sorbet.

449,-429 kr

Andre kiggede også på

Louis Roederer Carte Blanche 245 (DEMI SEC) Champagne

Louis Roederer Carte Blanche 244 Demi-Sec Champagne En elegant og let sødmefuld champagne, skabt af det prestigefyldte hus Louis Roederer, som er mest kendt for deres Cristal. Denne cuvée er nummereret 244, hvilket henviser til husets løbende udgaver af deres multi-vintage champagne, der altid er baseret på et "fundament-årgang" og tilført reservevine for at sikre balance og husets signaturstil. Druer og stil Sammensat af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier (klassisk champagne-blend, typisk med overvægt af Pinot Noir). Baseret på årgang 2019 som fundament, tilsat et udvalg af réserve-vine, delvist lagret i egetræ. Dosage: Demi-Sec (omkring 32–38 g/l restsukker), hvilket giver en mere rund og sødmefuld stil end Brut. Smagsnoter Farve: Gylden med fine, vedvarende bobler. Duft: Intens og charmerende bouquet af modne gule frugter som pære, fersken og kandiseret citron, kombineret med honning, mandler, brioche og et let krydret præg. Smag: Rund, fyldig og cremet på ganen med en smukt integreret sødme, der balanceres af frisk syre. Noter af tropisk frugt, karamel, hvide blomster og en antydning af vanilje. Eftersmag: Blød og vedvarende med en behagelig balance mellem sødme og friskhed. Madmatch Perfekt som ledsager til foie gras, blåskimmelost, frugtdesserter, tærter eller som en luksuriøs afslutning på et måltid. Kan også nydes alene som en "dessert i sig selv". Lagringspotentiale Kan nydes nu for sin friskhed og sødmefulde charme, men kan udvikle yderligere dybde over de næste 5–7 år. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på ca. 12 % ABV.

Jean Vesselle Demi-Sec Champagne

Jean Vesselle Demi-Sec Champagne Jean Vesselle fremstiller omkring 80.000 flasker champagne årligt i Bouzy, et område berømt for sin kvalitets Pinot Noir. Familien er dygtige "Récoltants-manipulants", hvilket betyder, at de vinificerer deres egne druer. Under ledelse af Delphine Vesselle, råder firmaet over 11 hektar vinmarker, hvoraf 90% er beplantet med Pinot Noir og 10% med Chardonnay. Champagneområdet er beliggende i det nordlige Frankrig, cirka 150 km nordøst for Paris, og omfatter Marne, Aube samt enkelte marker i Aisne, Seine-et-Marne og Haute-Marne. Vinens kvalitet er stærkt afhængig af kalkindholdet i jorden og de klimatiske forhold. Jean Vesselle Demi Sec Champagne er sammensat af 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay, høstet fra vinstokke, der er mellem 30 og 40 år gamle. Vinen gennemgår flaskegæring i 2 ½ til 3 år og tilsættes 35 gram sukker pr. liter. Den byder på en høj frugtsødme, en god struktur og friskhed med smagsnoter af tørrede figner, abrikoser, honning og ristet brød. Denne champagne er ideel til receptioner eller som ledsager til ikke alt for søde desserter som frugtsalat, frugttærte eller sorbet.

Oeil De Perdrix Champagne Jean Vesselle, Bouzy

Oeil De Perdrix Champagne fra Jean Vesselle, Bouzy Jean Vesselle producerer omkring 80.000 flasker champagne årligt og er anerkendt som en dygtig "Récoltant-manipulant", der selv står for vinificeringen af sine druer. Med base i Bouzy, et område kendt for sin fremragende Pinot Noir, har virksomheden en rig historie inden for vinproduktion. Efter første verdenskrig blev vinmarkerne genopbygget, og Jean Vesselles bedstefar begyndte at fremstille champagne. Senere besluttede Jean Vesselle at dedikere hele druehøsten til champagneproduktion. I dag ledes virksomheden af datteren Delphine Vesselle, og de 11 hektar vinmarker er beplantet med 90% Pinot Noir og 10% Chardonnay. Champagneområdet, beliggende i det nordlige Frankrig, er kendt for sin varierende kvalitet, der afhænger af jordbund og klima. Oeil de Perdrix har en karakteristisk grå-rosé nuance, opnået ved at knuse Pinot Noir druerne, så skindet tilfører farve til mosten. Denne champagne er udelukkende lavet på Pinot Noir fra de fineste parceller, hvilket resulterer i en intens og fyldig smagsprofil. Den er tør, elegant og byder på en frugtagtig bouquet.

Jean Vesselle Demi Sec Rose Cuvee Friandise

Jean Vesselle Demi Sec Rosé Cuvée Friandise Dette er en usædvanligt charmerende, luksuriøs og fabelagtigt gastronomisk lyserød Champagne fra det berømte Bouzy-distrikt i Montagne de Reims med en alkoholprocent på 12,0 %. Vinen produceres af det familieejede kult-vinhus Jean Vesselle, som under ledelse af Delphine Vesselle er verdenskendt for at mestre Pinot Noir-druen til absolut perfektion. Navnet Friandise betyder ordret "lækkerbisken" eller "sllikkeri" på fransk, og det indfanger vinens sjæl smukt. Betegnelsen Demi-Sec indikerer, at denne Champagne besidder en moden og generøs restsødme (typisk omkring 33-35 gram sukker pr. liter). Hvor mange konventionelle Demi-Sec-champagner kan føles tunge eller klistrede, leverer Delphine Vesselle her et sandt mesterværk: Den rige sødme og intense frugt balances til absolut perfektion af en sitrerende, bjergrig friskhed og en laserskarp kridt-mineralitet, hvilket gør den mirakuløst luftig og læskende i mundhulen. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir. Sødmen opbygges efter den stolte traditionelle metode ved, at man tilsætter en nøje afstemt liqueur de dosage, der er baseret på husets egne, rige reserve-vine. Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra husets egne Grand Cru-vinmarker i Bouzy. Undergrunden her er fuldstændig domineret af den eftertragtede, fossile Belemnite-kridt, som tvinger vinstokkenes rødder dybt ned og skænker vinene deres berømte rygrad. Efter andengæringen på flaske modnes denne cuvée i adskillige år på gærresterne i vinhusets mørke kældre, hvilket opbygger den cremede tekstur og de fine, luksuriøse bobler. Udseende: I glasset fremstår luksus-boblerne med en utrolig smuk, klar og intens hindbærrød til lakserød kulør dekoreret med en tæt, levende strøm af fine mikrobobler. Duftprofil: Næsen er en sand, åben og fuldstændig forførende aromaeksplosion med et parfumeret præg. Den brager op af glasset med rige nuancer af modne skovjordbær, friske hindbær, røde kirsebær og ribs. Bag den intense bærpulp folder der sig delikate, lune lag ud af hvide forårsblomster, citrusskal, frisk honning samt de klassiske, luksuriøse brioche-noter og friskbagt tærtebund fra den lange flaskemodning. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk fyldig, rund og meget imødekommende mundfylde, der smyger sig med en sjælden, cremet og fløjlsblød tekstur over tungen. Smagen domineres af saftige røde bær og citruscreme understøttet af den livlige mousse. Restsødmen omfavner mundhulen med stor generøsitet, men balances formidabelt af en knivskarp, elektrisk og sitrende frugtsyre, der holder den rige profil pivfrisk, spændstig og rank. Eftersmag: Finishen har en flot længde, er herligt ren og meget persistent, hvor frugtsødmen klinger af med en rensende citrusskal-friskhed og et let kridtagtigt mineralbid. Ratings og anmeldelser: Jean Vesselles Friandise-cuvée hyldes konsekvent af internationale Champagne-specialister for at være et af markedets absolut bedste og mest seriøse referencepunkter for sød rosé-champagne: Tyson Stelzer (The Champagne Guide): 92 ud af 100 point (“A structural masterpiece... balancing the rich, voluptuous Pinot Noir sweet fruit with a brilliant core of Bouzy chalk acidity. Beautifully integrated, elegant and fresh.”) Richard Juhlin (Verdens førende Champagne-ekspert): Topbedømt (Historisk stor anerkendelse af Jean Vesselles evne til altid at levere exceptionel Pinot Noir-identitet og finesserige Demi-Sec-vine). Vivino: 4,2 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for denne luksus-cuvée, hvilket placerer vinen solidt i den absolutte globale Top 1 % over alle Demi-Sec-champagner i verden). Madparring og servering: Takket være sin fine syrebalance, cremede bobler og rige restsødme er denne Champagne den ultimative gastronomiske makker til det søde og det rige køkken: Sommerens frugtdesserter: Det absolut mest oplagte og ultimative match. Fantastisk til friske jordbær med fløde, hindbærtærter, rabarberkompot eller desserter baseret på røde bær, hvor vinens egne noter afspejler maden til perfektion. Julens risalamande: En sand, royal vinder til juleaften. Vinens friske bobler og frugtsyre skærer elegant igennem den fede fløde og risalamande, mens sødmen og bærsmagen omfavner den lune kirsebærsauce fuldstændig genialt. Kransekage og nytår: Oplagt ledsager til kransekagen klokken 24:00 nytårsaften. Hvor en knastør Champagne vil smage surt og bittert sammen med den søde marcipan, omfavner denne Demi-Sec kransekagen smukt. Krydret asiatisk mad: Prøv den overraskende nok også til stærke, krydrede thairetter, asiatiske snacks eller retter med cremet kokosmælk og chili, hvor vinens sødme og bobler dæmper chilismerterne flot. Vinen skal serveres rigtig godt afkølet ved ca. 7–9 °C. Undgå absolut at hælde den op i små, spidse og snævre champagne-flûtes – brug i stedet et godt, rummeligt hvidvinsglas (eller et Champagne-tulipanglas). Den kølige tem